高级搜索 书名 作者 ISBN

调酒技艺

图书分类 　 计算机考试类图书 　 计算机等级考试 软件资格水平考试 计算机类认证考试 数学 　 基础数学教材 数学专业及研究生教材 教辅及考研图书 引进图书 专著、工具书及其他参考书 多媒体课件及网络教学资源 物理 　 基础物理教材 物理专业及研究生教材 教辅及考研图书 引进图书 专著、工具书及其他参考书 多媒体课件及网络教学资源 力学 　 基础力学教材 力学专业及研究生教材 教辅及考研图书 引进图书 专著、工具书及其他参考书 多媒体课件及网络教学资源 化学化工 　 基础化学 化学 化工 引进图书 专著、工具书及其他参考书 多媒体课件及网络教学资源 机械材料汽车能源 　 机械 仪器仪表 材料 汽车 能源与动力工程 引进图书 专著、工具书及其他参考书 多媒体课件及网络教学资源 工业工程 　 国外大学优秀教材-工业工程系列(影印版) 国外大学优秀教材-工业工程系列(翻译版) 物流供应链丛书 其他 普通高等学校物流管理专业系列教材 工业设计 　 工业设计 建筑土木水利 　 建筑学（教材） 建筑设计及建筑文化 土木工程 水利工程 工程管理 装饰装修 环境与给排水 　 环境科学与环境工程 给排水 引进图书 专著、工具书及其他参考书 多媒体课件及网络教学资源 生物与医学 　 医学与生物学教材 教学辅导及考试用书 引进版图书 专业工具书和手册 医学专业参考书 生物学专业参考书 大众读物 电工基础与电气工程 　 电工基础 电气工程 专著、工具书及其他参考书 多媒体课件及网络教学资源 科普读物 　 院士科普第一辑 院士科普第二辑 院士科普第三辑 院士科普第四辑 走进科学殿堂 华裔科学家科普文集 其他 辞书 　 辞书 社会职业培训 　 工程技术操作技能类 城市服务业基础技能类 就业素质教育类 其他 航空航天 　 航空航天 计算机基础 　 计算机文化基础 办公自动化 应用基础 公共基础 软件技术基础 计算机导论 计算机组成与原理 　 计算机组成 计算机原理 接口技术 操作系统 计算机硬件 嵌入式 算法与程序设计 　 C程序设计 数据结构 C++语言 编译原理 Visual Basic Java 汇编语言 FoxPro Delphi 算法 pb 其他 C# JSP 计算机技术及应用 　 计算机技术及应用 计算机网络 　 Internet TCP/IP 计算机网络 网页制作 电子商务 网络安全 网络工程 物联网 图形图像与多媒体 　 图形学 多媒体 图形图像 摄影 计算机辅助设计 　 计算机辅助设计 AutoCAD CATIA 数据库 　 SQL Server FoxPro Access Oracle 数据库原理 数据挖掘 PowerBuilder 数据统计 软件工程 　 软件工程导论 软件工程 软件测试 数理基础 　 数字逻辑 离散数学 线性代数 数理基础 信息安全 　 密码学 概论 病毒防护 电子信息 　 电子信息基础 通信工程 微电子 光电子 自动化 电子信息与计算机 计算机--其他 　 其他 经济管理 　 人力资源管理 物流 工商管理 市场营销 经济学 经济读物 金融学 财政学 国际经济贸易 会计学 旅游管理 公共管理 电子商务 考试用书 其他 管理科学与工程 人文社科 　 伦理学 教育学 心理学 哲学 语言文学 史学 新闻传播学 体育 其他 政治学 社会学 清华校史读物 综合 法律 　 司法考试用书 法律知识读物 宪法与行政法 法理法史 刑法 诉讼法 经济法 民商法 国际法 知识产权法 司法案例 比较法 艺术 　 服装艺术设计 工业设计 环境艺术设计 建筑 染织艺术设计 摄影艺术设计 视觉传达艺术设计 书法 陶瓷艺术设计 信息艺术与设计 绘画 雕塑 工艺美术 艺术设计学 艺术类基础教学 非英语专业本科教材 　 非英语专业本科教材 非英语专业研究生教材 　 非英语专业研究生教材 专升本教材 　 专升本教材 英语专业教材 　 英语专业教材 选修课系列教材 　 选修课系列教材 专门用途英语教材 　 商务英语 其他 学术类图书 　 学术类图书 考试类用书 　 国内考试用书 国外考试用书 工具书 　 工具书 娱乐休闲英语 　 娱乐休闲英语 英语学习方法 　 英语学习方法 非英语语种图书 　 日语 德语 外语--其他 　 其他 高职高专--公共基础课 　 公共基础课系列 高职高专--人文社科类 　 法律专业 新闻 高职高专--计算机类 　 计算机基础教育系列 计算机专业基础系列 计算机应用专业 网络专业 软件专业 数据库专业 多媒体技术专业 电子商务专业 嵌入式设计 高职高专--电子信息类 　 电子信息基础系列 微电子技术专业 通信技术专业 电气自动化专业 应用电子技术专业 高职高专--机电类 　 机电一体化专业 汽车专业 机械基础系列 机械设计与制造专业 数控技术专业 模具设计与制造专业 高职高专--工科类 　 建筑专业 工程管理专业 高职高专--经济管理类 　 经济管理基础系列 市场营销专业 财务会计专业 企业管理专业 物流管理专业 财政金融专业 电子商务专业 国际商务专业 人力资源管理专业 高职高专--服务类 　 旅游专业 饭店管理专业 文秘专业 艺术设计专业 物业管理专业 基础教育--英语 　 教材教辅 课外读物 综合知识 基础教育--信息技术 　 教材教参 课外读物 教师培训 科普读物 中职教育--计算机类 　 计算机基础教育系列 计算机专业基础系列 计算机应用专业 网络专业 软件专业 数据库专业 多媒体技术专业 中职教育--公共课 　 公共基础课系列 中职教育--经济管理类 　 经济管理基础类 物流管理专业 财政金融专业 市场营销专业 企业管理专业 国际商务专业 财务会计专业 中职教育--电子信息类 　 电子信息基础系列 微电子技术专业 通信技术专业 电气自动化专业 应用电子技术专业 中职教育--机电类 　 机械基础系列 机械设计与制造专业 数控技术专业 模具设计与制造专业 机电一体化专业 汽车专业 中职教育--服务类 　 旅游专业 饭店管理专业 文秘专业 艺术设计专业 调酒技艺 作者：龚威威、蔡丽平、韦薇、张洁等 图书详细信息： ISBN：9787302257295 定价：39.9元 印次：1-1 装帧：平装 印刷日期：2011-7-29 图书简介： 越来越多的调酒爱好者、工作者，涉猎于调酒书之中以拓展知识、丰富内涵，针对这样的需求，在积累了多位老师和专家的多年教学和实践经验的基础上本书应运而生。本书着眼于实际应用，内容设计新颖，在知识点的衔接上既巧妙又灵活，力求给读者耳目一新的感觉。本书涵盖了我眼中的酒吧、如何为单饮客人服务、如何调制混合饮品、你距离一名合格的调酒师还有多远等相关内容。本书通过设置由浅至深、由易到难的相关任务，以及相应工作情境、具体任务描述、信息页、知识链接等环节来激发学习者的兴趣，培养动手实操的能力，拓展提升其知识面和创新意识。 本书既可作为中等职业学校相关专业的教学用书，也可以作为调酒爱好者的参考书。 前言： 040760-01.txt 酒吧已成为现代人夜生活必不可少的聚集地，同时也吸引着众多的务工者前去谋职。本书正是为这些初学者、爱好者而编写的酒吧服务入门书籍。它既可作为中等职业学校相关专业的教学用书，也可以作为调酒爱好者的参考书。 越来越多的调酒爱好者、工作者，涉猎于调酒书之中以拓展知识、丰富内涵，针对这样的需求，在积累了多位老师和专家的多年教学和实践经验的基础上本书应运而生。这是一本内容充实、形式新颖、知识面宽、图文并茂、实用性强的专业书籍，为学习者设置了4个学习单元，分别是：单元一“我眼中的酒吧”、单元二“如何为单饮客人服务”、单元三“如何调制混合饮品”、单元四“你距离一名合格的调酒师还有多远”。在每一个单元当中，又分别设置了由浅至深、由易到难的相关任务；每一个任务下又通过设置工作情境、具体任务描述、信息页、知识链接等环节来激发学习者的兴趣，充实其知识内涵，以培养动手实操的能力，拓展提升其知识面和创新意识；并通过任务单、任务评价的形式，进一步检测对所学内容的掌握情况。 本书着眼于实际应用，内容设计非常新颖，在知识点的衔接上既巧妙又灵活，力求给读者耳目一新的感觉。 本教材由龚威威老师担任主编，参与本书编写的还有刘秋月、蔡丽萍、张洁和韦薇老师等。 本书在编写过程中，参阅了大量的专著和书籍，在此对被参考和借鉴的书刊资料的作者表示诚挚的谢意！同时在编写过程中，得到了北京市外事学校的领导和老师们的热情帮助和大力支持，在此一并表示感谢！ 由于作者水平有限，本书疏漏之处在所难免，编者企盼在今后的教学和实践中，能有所改进和提高，恳请读者不吝赐教，以便于修订，使之日臻完善。 编 者 2011年5月 目录： 040760-01.doc 样章： 040760-01.doc 课件： 网络资源：www.tupwk.com.cn     配套教学用书（配套教参、主课本等）： 可替代教学用书： 丛书名称：中等职业学校酒店服务与管理类规划教材 图书书评：

【欢迎来稿】 总编办：c-service@tup.tsinghua.edu.cn  【选题意向登记表】

客户服务：（010）62776969 c-service@tup.tsinghua.edu.cn

教师服务电话：010-62770175-3506

反盗版举报电话：(010) 62782989 bairsh@tup.tsinghua.edu.cn

质量反馈：(010) 62772015 zhiliang@tup.tsinghua.edu.cn

邮购电话：(010) 62786544 e-sale@tup.tsinghua.edu.cn

邮购地址：北京市海淀区清华大学出版社邮购组收 邮编:100084

读者服务部（购书）：(010) 62781733

通讯地址：清华大学学研大厦 A 座 邮编：100084

网管信箱：netadmin@tup.tsinghua.edu.cn

版权所有(C)2005 清华大学出版社有限公司

Copyrights @ 2005 by Tsinghua University Press. All Rights Reserved 京ICP备 05029640 号