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连锁门店营运管理
作者:杨刚、陈晓健、赵丽、李悦
定价:46元
印次:1-5
ISBN:9787302575641
出版日期:2021.05.01
印刷日期:2023.08.09
本书围绕门店“人”“货”“场”三大要素,设计了门店概况、门店布局、商品陈列、商品管理、价格管理、顾客服务、防损及安全管理、人员管理、门店绩效分析九大模块,系统介绍连锁门店营运的主要内容。 本书内容贴合连锁门店营运实况,并融合零售业**发展动向,介绍较新的营运管理知识、技能和方法。本书各模块通过思维导图形式呈现主要知识技能点,既方便读者开展碎片化学习,又便于读者对内容的系统理解。本书配套在线开发课程,内含微课、视频、案例、习题等丰富教学资源,方便读者使用。 本书既可作为高等职业院校、大专院校、成人院校连锁经营管理专业、商品流通管理专业,商业、贸易类专业的教材,又可作为商业企业的培训教材。
more >前言 随着现代商业的发展,连锁经营覆盖的行业范围不断扩大,逐渐成为零售企业主流的组织形式。同时,随着经济和技术的发展,连锁经营的内涵和外延也在不断地发生变化。例如,在新零售语境下,有专家认为,门店是汇聚“人”和“货”的“场”,“场”有很多种,手机端是场,实体店也是场,各种可能把人与货连接起来的场景都是场; 也有专家认为,门店的本质是流量收集器,它只是交易的起点,而不是终点; 等等。这些变化推动了行业对连锁门店的认识,也促进了连锁门店营运水平的提升,凸显了高效门店营运的意义。 本书采取模块化设计,借鉴零售创新理念,从“人”“货”“场”三个角度对门店营运管理的主要内容进行分析汇总,具体划分为门店概况、门店布局、商品陈列、商品管理、价格管理、顾客服务、防损及安全管理、人员管理、门店绩效分析九大模块。每一模块都包括知识技能点思维导图、案例导入、学前思考、案例分享、能力训练等内容。通过本书的学习,学习者可以系统、全面地掌握连锁门店营运管理的核心内容,建构营运管理知识技能框架,并具备基本的连锁门店营运实践操作技能。 本书主要特点如下。 (1) 介绍当前主流的连锁门店营运理念、管理方式,引入规范化的管理工具及较新的业界实践,让学习者既能够学习门店营运的基础知识技能,也能够了解、接触门店营运的发展动向。 (2) 借鉴建构主义、关联主义学习理念,精心设计课程结构。通过特定情境(案例导入和学前思考)激发学习者讨论和思考,鼓励学习者采用探究的方式,组建学习共同体开展课程学习; 通过能力训练,引导学习者应用所学知识解决实际问题,培养学以致用的能力。 (3) 制作精致的思维导图、微视频和拓展资料,在提高学习趣味性、方便学习者进行碎片化学习的同时,也促使学习者系统掌握知识技能点,形成自己的知识技能体系和整体认知框架。 本书模块一、模块二由浙江经贸职业技术学院杨刚与华润Ole杭州嘉里中心店郎巧芳共同编写; 模块三由漳州科技职业学院林志妹编写; 模块四由漳州科技职业学院李岚玲编写; 模块五、模块九由漳州科技职业学院陈晓健编写; 模块六由浙江经贸职业技术学院赵丽编写; 模块七由杨刚与杭州科技职业技术学院李悦共同编写; 模块八由山东工业技师学院杨强编写。 本书可作为高等职业院校、大专院校、技师学院、成人院校连锁经营管理专业、商品流通管理专业及商业、贸易类专业的教材,也可作为商业企业的培训教材。 本书配套在线课程,内含丰富的课件、微课、拓展材料、试题库等,网站为浙江省高等学校在线开放课程共享平台,扫描本页下方二维码也可登录该课程; 同时提供电子课件,凡用作教材的学校或教师可登录清华大学出版社官方网站下载。 由于时间仓促,作者水平有限,难免有不足之处,敬请专家和广大读者批评指正。 编者 2020年12月 连锁门店营运管理 在线开放课程
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