空乘服务质量管理从质量管理的一般原理入手，结合民航服务的特点，试图从民航服务最直观感受的空乘服务角度，阐述民航服务质量管理的方法与途径。全书从空乘服务质量管理基础知识、空乘服务质量管理的理念、空乘服务质量管理方法、空乘服务质量管理实施等四大模块构建空乘服务质量管理体系，分为9个章节进行介绍。本教材根据教育部空中乘务专业和中国民用航空局对空乘人员素质、能力的要求为指导思想，引入民航服务的**知识成果，构建起完善的理论知识体系和实际操作体系，具有系统性、专业性、实用性和创新性等特点。