目录

第1章绪论

第1节生物化学的内涵与研究内容

第2节生物化学的发展简史

第3节生物化学在动物生产实践中的应用

第4节动物生物化学课程的特点及学习方法

第2章蛋白质

第1节蛋白质的分类和生物学功能

第2节蛋白质的化学组成

第3节肽

第4节蛋白质的结构

第5节蛋白质结构与功能的关系

第6节蛋白质的理化性质

第3章酶

第1节概述

第2节酶的分子组成和结构

第3节酶的作用机制

第4节酶促反应动力学

第5节酶结构与功能的关系

第6节酶的分离提纯及活力测定

第4章维生素

第1节概述

第2节脂溶性维生素

第3节水溶性维生素

第5章核酸

第1节核酸的种类、分布与化学组成

第2节核酸的结构

第3节核酸的理化性质

第4节核酸的分离提纯及序列测定

第5节基因与基因组

第6章糖类

第1节概述

第2节单糖

第3节寡糖

第4节多糖

第5节复合糖

第7章脂类

第1节单纯脂类

第2节复合脂类

第3节衍生脂类

第4节生物膜的结构与功能

第8章生物氧化

第1节概述

第2节生物氧化中二氧化碳的生成

第3节生物氧化中水的生成

第4节生物氧化中能量的生成与利用

第5节其他生物氧化体系

第9章糖代谢

第1节概述

第2节糖原的合成与分解

第3节葡萄糖的分解

第4节糖异生作用

第5节糖代谢各途径间的联系与调节

第10章脂类代谢

第1节概述

第2节脂类的吸收和转运

第3节脂肪的分解

第4节脂肪的合成

第5节类脂的代谢

第11章氨基酸代谢

第1节蛋白质概述

第2节氨基酸的一般分解代谢

第3节氨的代谢

第4节α酮酸的代谢

第5节个别氨基酸的代谢

第6节氨基酸的生物合成

第12章核苷酸代谢

第1节核苷酸的分解代谢

第2节核苷酸的合成代谢

第13章物质代谢的联系与调节

第1节物质代谢的联系

第2节物质代谢的调节

第14章DNA的生物合成

第1节DNA的复制

第2节DNA的损伤与修复

第15章RNA的生物合成

第1节RNA聚合酶

第2节RNA转录过程

第3节RNA转录后的加工

第4节RNA的复制

第16章蛋白质的生物合成

第1节蛋白质合成体系的分子基础

第2节氨基酸的活化

第3节蛋白质生物合成过程

第4节蛋白质生物合成后的折叠与修饰

第5节蛋白质的靶向输送

第17章基因表达与调控

第1节基因表达调控的基本概念与原理

第2节原核生物基因表达调控

第3节真核生物基因表达调节

第18章基因工程与蛋白质工程

第1节概述

第2节目的基因的获得、分离与鉴定

第3节外源目的基因的导入与表达

第4节蛋白质工程

中英文索引