1绪言

1.120世纪的生物化学

1.2生物化学的化学基础

1.3生物分子

1.3.1蛋白质

1.3.2核酸

1.3.3多糖

1.3.4脂和生物膜

1.4生命的基本单元——细胞

1.4.1细胞的分子组织层次

1.4.2原核细胞

1.4.3真核细胞

2氨基酸和蛋白质一级结构

2.1氨基酸结构和分类

2.1.1氨基酸结构

相关话题利用氨基酸外消旋化确定化石的年代

2.1.2氨基酸分类

2.2氨基酸的酸碱性质

2.3氨基酸的化学反应

2.4肽

2.5蛋白质一级结构

2.6蛋白质纯化与分析

2.6.1柱层析

2.6.2电泳

2.7蛋白质氨基酸序列测定

小结

习题

3蛋白质的三维结构

3.1二级结构

3.1.1肽平面

3.1.2α螺旋

3.1.3β链和β折叠片

3.1.4转角

3.1.5胶原

3.2三级结构

3.2.1超二级结构

3.2.2结构域

3.3四级结构

3.4蛋白质变性与复性

3.4.1稳定蛋白质结构的作用力

3.4.2蛋白质变性与复性

相关话题疯牛病

3.5肌红蛋白和血红蛋白

3.5.1肌红蛋白和血红蛋白的结构

3.5.2血红蛋白和肌红蛋白的氧合曲线

3.5.3别构作用

3.5.4玻尔效应

3.5.5镰状细胞贫血

3.6抗体

小结

习题

4酶

4.1酶的分类

4.2酶活性与比活

4.3酶活性部位

4.4活化能

4.5酶催化机制

4.6米氏方程

4.6.1米氏方程的推导

4.6.2双倒数作图

4.6.3双底物反应

4.7可逆抑制作用

4.7.1竞争性抑制作用

4.7.2反竞争性抑制作用

4.7.3非竞争性抑制作用

4.7.4酶抑制作用的应用

4.8不可逆抑制作用

4.9pH对酶促反应速度的影响

4.10酶的调节

4.10.1酶原的激活

相关话题加酶洗衣粉

4.10.2同工酶

4.10.3别构调节和共价修饰调节

小结

习题

5辅酶与维生素

5.1辅助因子

5.2NAD＋和NADP＋

5.3FMN和FAD

5.4辅酶A

5.5硫胺素焦磷酸

5.6吡哆醛磷酸

5.7生物素

5.8四氢叶酸

5.9腺苷钴胺素和甲钴胺素

5.10硫辛酰胺

5.11维生素C

5.12脂溶性维生素

相关话题维生素补品对运动成绩的提高是否有益

小结

习题

6糖

6.1单糖

6.1.1醛糖和酮糖

6.1.2醛糖和酮糖的环化

6.1.3单糖的构象

6.1.4单糖的衍生物

6.2二糖和其他糖苷

6.2.1几种二糖

6.2.2还原糖和非还原糖

6.2.3核苷和其他糖苷

6.3多糖

6.3.1储存多糖：  淀粉和糖原

6.3.2结构多糖：  纤维素、几丁质和糖胺聚糖

6.4复合糖

6.4.1蛋白聚糖

6.4.2肽聚糖

相关话题青霉素

6.4.3糖蛋白

相关话题ABO血型

小结

习题

7脂质、生物膜与信号转导

7.1脂肪酸

相关话题反式脂肪酸

7.2三酰甘油

7.3甘油磷脂

7.4鞘脂

7.5类固醇

7.6其他重要的脂类

7.7生物膜

7.7.1脂双层

7.7.2膜蛋白

7.8膜的流动性

7.8.1膜脂的侧向运动

7.8.2膜蛋白的侧向扩散

7.9跨膜转运

7.9.1被动转运

7.9.2主动转运

7.9.3胞吞和胞吐

7.10信号转导

7.10.1激素

7.10.2腺苷酸环化酶信号转导途径

7.10.3肌醇磷脂信号转导途径

7.10.4受体酪氨酸激酶

小结

习题

8核酸

8.1核苷酸和核酸一级结构

8.1.1碱基

8.1.2核苷和核苷酸

8.1.3核酸一级结构

8.2DNA双螺旋和超螺旋

8.2.1DNA碱基组成——Chargaff法则

8.2.2DNA二级结构——双螺旋

8.2.3其他类型DNA

8.2.4DNA三级结构——超螺旋

8.3核小体和染色质

8.4双链DNA的变性与复性

8.5RNA

8.6核酸水解

8.6.1RNA的碱水解

8.6.2核酸酶

8.6.3限制酶

8.6.4限制酶的应用

相关话题利用基因重组技术生产的人蛋白质

8.7聚合酶链式反应

8.8DNA核苷酸序列测定

小结

习题

9DNA复制和修复

9.1DNA复制概述

9.1.1半保留复制

9.1.2双向复制

9.1.3半不连续复制

9.2原核生物DNA复制

9.2.1DNA聚合酶

9.2.2DNA复制

9.3真核生物DNA复制

9.3.1DNA聚合酶

9.3.2DNA复制

9.3.3端粒与端粒酶

9.4其他复制方式

9.4.1滚环复制

9.4.2D环复制

9.5DNA修复

9.5.1直接修复

9.5.2核苷酸切除修复

9.5.3碱基切除修复

相关话题为什么DNA不含尿嘧啶？

9.5.4错配修复

9.5.5重组修复

相关话题着色性干皮病

9.6反转录

9.7转基因动物

小结

习题

10转录与RNA加工

10.1聚合酶和启动子

相关话题DNA足迹法

10.2转录起始和延伸

10.3转录终止

10.4真核生物中的转录

10.4.1RNA聚合酶和转录因子

10.4.2转录

10.5转录抑制剂

10.6转录调控

10.6.1lac操纵子

10.6.2trp操纵子与转录弱化作用

10.6.3真核生物中的转录调控

10.6.4DNA结合蛋白中的基序结构

10.7RNA加工

10.7.1mRNA加工

相关话题基因“敲除”

10.7.2rRNA加工

10.7.3tRNA加工

小结

习题

11蛋白质合成

11.1遗传密码

11.2tRNA

11.2.1tRNA的三维结构

11.2.2“摆动”假说

11.3氨酰tRNA的合成

11.4核糖体

11.5原核生物的翻译

11.5.1起始

11.5.2延伸

11.5.3终止

11.5.4多核糖体

11.6真核生物的翻译

11.6.1起始

11.6.2延伸和终止

11.7新生多肽链的折叠和翻译后加工

11.7.1新生多肽链的折叠

11.7.2翻译后加工

11.8蛋白质合成抑制剂

相关话题RNAi

小结

习题

12代谢导论

12.1合成代谢和分解代谢

12.1.1合成代谢

12.1.2分解代谢

12.2代谢途径的区室化

12.3代谢调控

12.4热力学原理

12.5高能化合物

12.5.1高能磷酸化合物

相关话题肌酸补品能提高运动成绩吗？

12.5.2硫酯

12.6还原型辅酶——另一类“高能”化合物

12.6.1还原电位和Nernst方程

12.6.2NADH氧化与ATP合成

小结

习题

13糖酵解与戊糖磷酸途径

13.1糖酵解

13.1.1糖酵解反应

13.1.2丙酮酸的命运

相关话题糖酵解与PET

13.1.3糖酵解的调控

13.1.4其他几种单糖的代谢

13.2EntnerDoudoroff途径

13.3糖酵解旁路——戊糖磷酸途径

13.3.1生成NADPH的氧化阶段

13.3.2提供核糖5磷酸的非氧化阶段

小结

习题

14柠檬酸循环

14.1乙酰CoA的生成

14.2柠檬酸循环

14.3柠檬酸循环的调控

14.4柠檬酸循环——两用代谢途径

14.5乙醛酸循环

相关话题柠檬酸循环与减肥

小结

习题

15糖原代谢和糖异生

15.1糖原代谢

15.1.1糖原降解

15.1.2糖原合成

相关话题头部生长和尾部生长方式

15.1.3糖原代谢的调控

15.2糖异生

15.2.1糖异生反应

15.2.2糖异生的前体

15.2.3糖异生的调控

相关话题糖尿病患者当心白内障

小结

习题

16电子传递与ATP合成

16.1电子传递与ATP合成途径概述

16.1.1氧化磷酸化特征

16.1.2化学渗透理论

16.1.3质子势

16.2电子传递

16.2.1电子传递顺序

16.2.2复合物Ⅰ

16.2.3复合物Ⅱ

16.2.4复合物Ⅲ

相关话题细胞色素

16.2.5复合物Ⅳ

16.3ATP合成

相关话题生存的高消费

16.4胞液NADH进入线粒体机制

16.4.1甘油磷酸穿梭途径

16.4.2苹果酸天冬氨酸穿梭途径

16.5活性氧

小结

习题

17光合作用

17.1叶绿体和光合色素

17.2光系统和光反应

17.3光合磷酸化

17.4暗反应

17.4.1Calvin循环

相关话题构建更有效的Rubisco

17.4.2Calvin循环的光调控

17.4.3植物中淀粉和蔗糖的合成

17.5光呼吸

17.6C4途径

小结

习题

18脂代谢

18.1脂肪动员和降解

18.2脂肪酸β氧化

18.2.1脂肪酸的激活和转运

18.2.2脂肪酸β氧化

18.2.3脂肪酸氧化产生的能量

18.3奇数碳脂肪酸的氧化

18.4不饱和脂肪酸的氧化

18.5α氧化和ω氧化

18.6酮体

18.6.1酮体合成

18.6.2酮体氧化

18.7脂肪酸的生物合成

18.7.1乙酰CoA的转运

18.7.2丙二酸单酰CoA的合成

18.7.3脂肪酸的合成

18.7.4脂肪酸合成与β氧化

相关话题抑制肥胖的新靶点乙酰CoA羧化酶

18.8脂肪酸链的延长和去饱和

18.9其他脂的生物合成

18.9.1三酰甘油和磷脂的合成

18.9.2鞘脂的合成

18.9.3胆固醇的合成

小结

习题

19氨基酸代谢

19.1蛋白质的降解

19.2氨基酸的分解代谢

19.2.1氧化脱氨

19.2.2氨的转运

19.2.3尿素循环

相关话题肝昏迷（氨中毒）

19.2.4氨基酸碳骨架的降解

19.3氨基酸的生物合成

19.3.1生物固氮

19.3.2氨载体——谷氨酸和谷氨酰胺 

19.3.3氨基酸的生物合成

19.4生理活性胺和氧化氮（NO）的合成

19.4.1生理活性胺

19.4.2氧化氮（NO）  

小结

习题

20核苷酸代谢

20.1嘌呤核苷酸的合成

20.1.1次黄嘌呤核苷酸的合成

20.1.2AMP和GMP的合成

20.1.3补救途径

20.2嘧啶核苷酸的合成

20.2.1UMP的合成

20.2.2CTP的合成

20.3脱氧核糖核苷酸的合成

20.4嘌呤核苷酸的降解

20.4.1AMP和GMP的降解

相关话题ADA缺乏的基因治疗

20.4.2嘌呤核苷酸循环

20.5嘧啶核苷酸的降解

小结

习题

习题解答

索引

参考文献