目 录
第一章 导论 1
第一节 会计的基本概念 1
一、会计的含义 1
二、会计的对象 2
三、会计的职能 3
四、会计核算的方法 4
五、会计的特点 4
第二节 企业会计准则—基本准则 5
一、企业编制财务会计报告的目标 5
二、企业会计确认、计量和报告的基本前提—会计假设 5
三、会计核算的基础 8
四、会计信息的质量要求 8
五、会计要素及其确认、计量 11
六、财务会计报告 20
第三节 旅游企业会计概述 21
一、旅游企业会计核算的特点 21
二、旅游企业会计核算的任务 22
本章小结 23
思考题 24
第二章 会计核算的基础知识 26
第一节 会计等式 26
第二节 账户与复式记账 27
一、会计科目及其分类 27
二、账户及其结构 33
三、复式记账 35
四、借贷记账法 36
五、账户对应关系和会计分录 38
六、借贷记账法的试算平衡 39
第三节 会计凭证与会计账簿 41
一、会计凭证 41
二、会计账簿 45
三、记账程序 52
本章小结 53
思考题与习题 54
第三章 流动资产 57
第一节 货币资金 57
一、现金 58
二、银行存款 62
三、其他货币资金 64
四、结算业务 66
五、外汇业务 76
第二节 应收及预付款项 78
一、应收账款 78
二、应收票据 83
三、预付账款及其他应收款 86
第三节 交易性金融资产 87
一、交易性金融资产的概念 87
二、交易性金融资产的确认 87
三、交易性金融资产的计量 88
第四节 存货 88
一、存货的概念及分类 88
二、存货的确认与初始计量 90
三、发出存货的计价 92
四、存货的期末计量 94
五、存货成本的结转 96
六、存货的披露 98
本章小结 98
思考题与习题 100
第四章 长期股权投资 103
第一节 长期股权投资的概念与分类 103
一、投资的概念及分类 103
二、长期股权投资的概念及分类 105
第二节 长期股权投资的核算 106
一、长期股权投资取得的会计处理 106
二、长期股权投资持有期间的会计处理 110
三、长期股权投资期末计价、处置与披露 116
本章小结 118
思考题与习题 119
第五章 固定资产与投资性房地产 121
第一节 固定资产 121
一、固定资产概述 121
二、固定资产的初始计量 124
三、固定资产的后续计量 127
四、固定资产的处置 132
五、固定资产的披露 134
第二节 投资性房地产 136
一、投资性房地产的概念与分类 136
二、投资性房地产的核算 138
本章小结 143
思考题与习题 145
第六章 金融资产 147
第一节 金融资产的概念与分类 147
一、金融资产的概念 147
二、金融资产的分类 147
第二节 金融资产的确认和计量 148
一、金融资产的初始确认 148
二、金融资产的计量 149
第三节 金融资产减值 151
一、金融资产减值测试 151
二、持有至到期投资、贷款及应收款项的减值 152
三、可供出售金融资产减值 152
第四节 金融资产账务处理举例 153
一、持有至到期投资的账务处理 153
二、可供出售金融资产的账务处理 155
第五节 金融资产转移 157
一、金融资产转移与终止确认 157
二、确认金融资产转移的条件 158
三、金融资产转移的计量 159
本章小结 160
思考题与习题 160
第七章 无形资产与其他资产 162
第一节 无形资产 162
一、无形资产的特征及其确认 162
二、无形资产的内容与分类 165
三、无形资产的初始计量 166
四、无形资产的后续计量 168
五、无形资产的处置与披露 170
第二节 其他资产 171
本章小结 171
思考题与习题 173
第八章 负债 174
第一节 负债概述 174
一、负债的概念及特点 174
二、负债的分类 174
第二节 流动负债 175
一、流动负债的性质、分类与计价 175
二、短期借款和应付票据 176
三、应付账款与预收账款 179
四、应付职工薪酬 181
五、应交税费 185
六、应付股利、其他应付款和交易性金融负债 186
第三节 长期负债与其他长期负债 188
一、长期负债的概念、特点与分类 188
二、长期借款 189
三、应付债券 192
四、其他长期负债 194
五、借款费用 196
本章小结 198
思考题与习题 200
第九章 所有者权益 202
第一节 所有者权益概述 202
一、所有者权益的概念 202
二、所有者权益会计核算的特点 203
第二节 实收资本 204
一、有限责任公司和实收资本 204
二、股份有限公司和股本 206
三、实收资本（股本）变动的核算 208
第三节 资本公积 210
一、资本公积的性质和种类 210
二、资本公积的核算 211
第四节 留存收益 213
一、留存收益的含义及其用途 213
二、留存收益的核算 214
本章小结 215
思考题与习题 216
第十章 旅游企业成本与费用 218
第一节 旅游企业费用概述 218
一、费用的概念与特征 218
二、费用与支出、成本的关系 218
三、旅游企业费用的分类 219
四、费用的确认与计量 224
第二节 旅游企业成本与费用的核算 225
一、旅游企业营业成本的核算 225
二、旅游企业期间费用的核算 226
本章小结 228
思考题与习题 228
第十一章 旅行社经营业务 230
第一节 旅行社经营业务概述 230
一、旅行社经营业务的内容 230
二、旅行社经营业务的特点 230
第二节 旅行社营业收入 231
一、收入的定义与特点 231
二、旅行社营业收入的内容 231
三、旅行社营业收入的确认 232
四、旅行社营业收入的核算 232
第三节 旅行社营业成本 233
一、旅行社营业成本的特点 233
二、旅行社营业成本的内容 234
三、旅行社营业成本的核算 235
四、旅行社销售（营业）费用和管理费用的核算 236
本章小结 236
思考题与习题 237
第十二章 饭店经营业务 238
第一节 客账的核算与管理 238
一、一次性结账系统 238
二、宾客账务管理 239
第二节 客房业务 244
一、客房产品的特点 245
二、客房收入的核算 245
三、客房营业成本的核算 246
四、客房部门营业损益的核算 247
第三节 餐饮业务 247
一、餐饮业务的特点 247
二、餐饮原材料的核算 248
三、餐饮制品销售价格的制定 250
四、餐饮收入的核算 253
五、餐饮成本的核算 253
第四节 商品经营业务 254
一、商品经营业务概述 254
二、商品购进的核算 255
三、商品销售的核算 257
四、已销商品进销差价的计算与结转 259
五、商品储存的核算 261
本章小结 264
思考题与习题 265
第十三章 旅游企业的税金、利润及利润分配 267
第一节 税金 267
一、税金的种类 267
二、税金的核算 268
第二节 利润及利润分配 273
一、利润的构成和计算 273
二、利润分配的顺序和方式 276
三、利润及利润分配的核算 279
第三节 所得税 283
一、缴纳所得税的依据 283
二、永久性差异和时间性差异 283
三、所得税的会计处理方法 284
本章小结 286
思考题与习题 287
第十四章 旅游企业财务报表 290
第一节 财务报表概述 290
一、财务报表的概念与范围 290
二、财务报表列报的基本要求 291
第二节 资产负债表 293
一、资产负债表的作用 293
二、资产负债表的内容 294
三、资产负债表的基本格式 296
四、资产负债表的编制方法 298
第三节 利润表 299
一、利润表的作用 299
二、利润表的内容 300
三、利润表的格式 301
四、利润表的编制 302
第四节 现金流量表 303
一、现金流量表的作用 304
二、现金流量表的主要内容 304
三、现金流量表的编制 305
第五节 财务报表附注 312
一、财务报表附注的作用 312
二、财务报表附注的主要内容 313
三、财务报表附注的具体内容 313
本章小结 319
思考题 319
第十五章 会计政策、会计估计变更和会计差错更正 320
第一节 会计政策及其变更 320
一、会计政策概述 320
二、会计政策变更的定义及条件 321
三、会计政策变更的会计处理方法 322
四、会计政策变更在会计报表附注中披露的内容 324
第二节 会计估计及其变更 324
一、会计估计的类型 324
二、会计估计变更的原因及概念 325
三、进行会计估计时应当考虑的因素 325
四、会计估计变更的会计处理 326
五、会计估计变更和会计政策变更不易分清时的会计处理 327
六、会计估计变更在会计报表附注中披露的内容 327
第三节 会计差错及其更正 327
一、会计差错概述 327
二、会计差错更正的会计处理方法 328
三、会计差错在会计报表附注中披露的内容 329
四、关于滥用会计政策和会计估计及其变更 329
本章小结 330
思考题 331
参考文献 332
旅游企业会计学（第三版）
·IV·
·V·
