目录

癌症患者的营养基础

营养不良会增加癌症患者的死亡率吗？ 2

癌症患者的饮食原则是什么？ 7

癌症患者需要忌口哪些食物？ 14

预防感染买菜做饭要注意什么？ 18

怎么知道有没有营养不良？ 21

怎么知道吃的营养够不够？ 24

放疗期间怎么吃？ 29

化疗期间怎么吃？ 33

移植期间怎么吃？ 36

术后大补如何防坑？ 41

手术期间怎么吃？ 44

补充营养也会危及生命吗？ 50

治疗结束以后怎么吃？ 54

第一部分

癌症患者怎么吃

VIII

癌症治疗相关副作用与营养

食欲差怎么办？ 60

如何让每一口都吃好？ 65

没办法吃东西了怎么办？ 70

消化道没有功能了如何补充营养？ 76

恶心呕吐怎么办？ 80

便秘怎么办？ 84

腹泻怎么办？ 87

口腔黏膜炎怎么办？ 90

吞咽困难怎么办？ 94

烧心、心悸怎么办？ 100

治疗期间血糖高怎么办？ 103

怎么吃能帮助升高血象？ 108

第二部分

流言的是是非非

吃不下打营养针就够了吗？ 112

名贵补品值得买吗？ 115

发物问题从何而来？ 118

发物到底能不能吃？ 122

治疗期间要不要吃保健品？ 128

患癌了需要改吃素吗？ 135

素食患者就一定吃不好吗？ 140

喝甜饮料能帮助术后快速康复吗？ 145

红薯真的防癌吗？ 148

年夜饭还能好好吃吗？ 152

第三部分

目录

IX

特殊癌种的营养饮食建议

肺癌患者怎么吃？ 162

胃癌患者怎么吃？ 166

胰腺癌患者怎么吃？ 171

结直肠癌患者怎么吃？ 175

乳腺癌患者怎么吃？ 182

甲状腺癌患者怎么吃？ 188

消化系统癌症患者怎么补营养素？ 191

第四部分

饮食之外

为什么“躺着养病”不可取？ 198

为什么要做生前预嘱？ 201

为什么拒绝临终营养支持？ 205

第五部分

食谱参考

清流质和果蔬汁 208

高营养密度的流质和糊状食物 211

普食菜肴，一菜多料营养佳 224

高营养密度小食 235

第六部分

常见高蛋白质食物列表 242

常见富含钙的食物列表 243

常见富含铁的食物列表 244

常见富含维生素C的食物列表 245

附录

癌症患者怎么吃

常见食物中钾含量列表 246

常见食物中镁含量列表 247

常见食物升糖指数（GI）列表 248

中国居民膳食营养素推荐值（2013） 249

中国居民膳食营养素可耐受最高摄入量（2013） 251

参考文献 253

致谢 267

后记 269