目录

项目一初识店长岗位1

任务一认识店长角色2

任务二理解店长职责6

任务三了解店长工作10

项目二门店团队管理18

任务一门店人力资源招聘与配置19

任务二门店人力资源培训25

任务三门店团队激励与沟通30

项目三门店商品管理38

任务一商品分类与结构39

任务二商品采购管理47

任务三商品陈列60

任务四存货、补货和盘点管理76

项目四门店客户管理93

任务一客户识别94

任务二顾客管理106

任务三客户投诉管理114

任务四供应商管理124

项目五门店财务管理137

任务一认知财务报表138

任务二分析资产负债表155

任务三分析利润表163

任务四分析现金流量表171

项目六门店防损及安全管理178

任务一门店防损管理179

任务二门店安全管理187

任务三食品安全管理195

参考文献206