CHAPTER I

OVERVIEW OF THE HOSPITALITY INDUSTRY

CHAPTER II

THE FRONT OFFICE AND ITS SECTIONS

Lesson 1    Introduction to the Front Office

Lesson 2    Room Reservations

Lesson 3    Bell Service

Lesson 4    Concierge Service

Lesson 5    Check-in

Lesson 6    Telephone Service

Lesson 7    Business Center

Lesson 8    Cashier¡¯s Service

CHAPTER III

THE HOUSEKEEPING DEPARTMENT AND ITS SECTIONS

Lesson 1    Introduction to the Housekeeping Department

Lesson 2    Regular Services

Lesson 3    Laundry Service

Lesson 4    Personalized Housekeeping Service

Lesson 5    Dealing with Emergencies

CHAPTER IV

THE FOOD AND BEVERAGE DEPARTMENT

Lesson 1    Introduction to the Food and Beverage Department

Lesson 2    Taking Restaurant Reservations

Lesson 3    Hosting

Lesson 4    Taking Orders

Lesson 5    Serving Dishes

Lesson 6    Bar Service

Lesson 7    Room Service

Lesson 8    Paying the Bill

CHAPTER V

THE HEALTH AND RECREATION CLUB

Lesson 1    Introduction to the Health and Recreation Club

Lesson 2    Beauty Salon

Lesson 3    Gym

Lesson 4    Sauna Bath and Spa

Lesson 5    Swimming, Golf, and Karaoke

CHAPTER VI

OTHER SERVICES IN THE HOTEL

Lesson 1    Dealing with Complaints

Lesson 2    Shopping