动物生理学是专门研究健康动物正常生命活动规律的一门科学，是整个生命科学相关专业的核心课程。本书着重于畜禽生理学部分，以家畜解剖及组织胚胎学、动物学和动物生物化学等课程为基础，是动物医学、动物科学、动物药学、水产养殖、动植物检疫、生命科学、水族科学与技术、野生动物与自然保护区管理和生物技术等专业必修的专业基础课，同时可为兽医病理学、兽医药理学、家畜内科学、家畜外科学、家畜诊断学、动物营养学和家畜繁殖学等后续专业课程的学习以及为从事动物生理学及其相关学科的研究和发展打下宽厚的理论基础。

Ⅰ本书包括绪论、细胞的基本功能、神经生理、肌肉、血液、血液循环、呼吸、消化和吸收、能量代谢与体温调节、泌尿、内分泌、生殖、泌乳和禽类的生理特点共14章。在选材上，本教材充分考虑了动物生理学知识体系的系统性、渐进性及与其他课程的延续性，在内容上涵盖了动物生理学的主要基本知识点，从整体、器官系统、细胞及分子水平系统地介绍了动物生理学的基本理论、基本知识和基本技能，并力求有所创新，追踪动物生理学的最新前沿科研成果和动态，突出该学科的时代特征，使本书具有更加广泛的实用性。本书特别注意坚持理论联系实际和基础服务临床的原则，在每章中尽力突出动物生理学与后续学科和专业的相关性，加大病例和生产案例的引用，为专业课程的学习打下坚实的专业基础。通过动物生理学的学习，使学生掌握动物在适应环境变化的过程中所发生的基本规律和理论；认识动物生理学理论在动物医学、动物生产、动物资源保护与利用等实践活动中的作用；了解动物生理学和其他相关学科间的相互关系及该学科发展的前沿热点问题。

本书在每章的前面列有本章概述，并以知识卡片的形式对文中不易展开的新概念、新发现和新进展、生理学上具有里程碑意义的重大事件以及某些疾病案例等知识点进行了拓展，加大了动物生理学专用名词的英汉对照的数量，以利于学生主动学习和提高专业英语的阅读理解能力。最后，在每章后面都列有复习思考题，便于学生的自查自测。

本教材文字简洁，图文并茂，重点突出，层次分明，强调内容的科学性、先进性、系统性和可读性，以方便师生的教与学。

另外，本书在章节编排上进行了调整。目前国内使用的同类其他版本的教材，都将神经生理一章放在血液循环、呼吸、消化和吸收等章节之后。这样，在涉及相关神经调节的知识点时，由于没有神经生理的基础知识，在教师讲授和学生理解上都会出现一定的困难。为克服上述矛盾，本书将神经生理调整到第三章，这样就较好地解决了上述问题。

本书的15位编委来自全国11所高校的一线主讲教师，平均年龄40岁左右，全部具有副教授及以上职称，其中，具有博士学历的教师有10人。他们具有多年从事动物生理学教学、科研和实践的经验，教学成果显著。所有编委都是所在学校的教学和科研骨干，其中有6人12人次主持过国家自然科学基金课题，多人主持并参与省市级自然科学基金和教学改革课题的研究，所有这些都为我们高质量地完成本书的编写任务奠定了坚实的基础。最后，还要特别感谢南开大学赵强博士对本书进行了全面细致的审校，并对编写工作提出了许多富有成效的建设性意见。

诚然，追求完美是我们的目标，但书中的纰漏和瑕疵在所难免，希望同行和使用者不吝赐教。

本教材还可供普通师范院校、综合性大学、高等职业院校等有关生命科学的本、专科专业使用，同时还适用于成人教育，并可作为硕士研究生教学用书以及科研工作者的参考书和工具书。

动物生 理 学Ⅱ金天明

2012年4月2日于天津