|前言|
提高门店盈利需要精细化管理,精细化管理需要数据化经营。零售数据化经营需要: (1)数据引擎;(2)数据化经营流程规范;(3)数据化经营能力。实施数据化经营,其关键在于流程规范与人员能力。完善开发流程规范与发育人员能力,企业需要外力帮助,缩短实施周期、减少试错成本。外力的形式不外乎培训、咨询,但培训偏泛偏飘,咨询偏窄偏重。本书提供了门店数据化经营的创新解决方案,一本书搞定数据化经营方法规范,一本书就可培训复制超级店长。
一、连锁零售企业提升盈利的关键——数据化经营
当前,连锁零售企业普遍感受到经营困难、盈利下滑,原因在于经营环境发生了重大变化,但企业经营能力没有随之升级。中国经济增长速度放缓、人口增长停滞、商圈快速变化、全渠道销售、消费者需求多样化、竞争加剧,这些影响外部经营环境的因素相互叠加耦合,造成了企业盈利下滑。但同时,中国经济始终在中速增长,社会零售总额也在增长。相比之前,只是增长速度放缓。由此我们可以得出结论,消费者的需求依然在增长,只是满足需求的难度加大了。
盈利增长需要进行精细化管理,精细化管理需要数据化经营。将门店的经营状况数据化,总部、区域和店长就可全面掌握门店经营状况,从而做到发现问题、定位问题、评估影响程度、找到解决方案。
中国连锁零售企业还有巨大的提升空间,以连锁零售企业的关键指标——存货周转天数为例,国外服装零售企业存货周转天数基本在3~5个月,中国服装零售企业存货周转天数为10~12个月,经营效率相差巨大。而数据化经营能够帮助企业加快存货周转速度。
二、数据化经营变革成功的关键——规范与能力
数据引擎收集、整理和挖掘数据,形成系统化、结构化、及时、准确、易于使用的集成数据。数据支撑人员绩效、商品、门店、市场的精细化管理,实现监控、评价、分析、决策、协同等功能。
数据化经营流程规范包括:运营流程、运营制度规范、运营方法、部门优化、岗位职责优化、考核激励优化等,指导规范员工如何将数据应用于经营。
数据化经营能力表现为员工运用数据、执行流程规范、改善盈利的能力。数据化经营能力的基础是培训体系,培训体系将经营流程规范转换为员工的工作行为,包括:构建岗位知识技能图、开发培训课程、实施员工培训、改善员工绩效。
在企业变革过程中最难改变的是人的观念、习惯和能力。因此,数据化经营规范和数据化经营能力是难点。具体原因有三点。
1. 数据化经营流程规范的书面化、流程化、表单化,是部署数据引擎的前提。
2. 员工需要过程才能逐渐适应新的流程规范,其间企业需要持续培训、检查监督、奖惩激励才能确保新流程规范落地。
3. 员工需要培训才能具备执行规范、运用数据经营的能力;企业需要开发数据化经营培训课程体系,升级老员工的数据化经营能力,对新员工进行系统岗前培训。
由此可见,数据化经营规范是数据引擎部署实施的前提,员工能力是数据化经营取得效果的前提,数据化经营实施过程就是员工接受流程规范、具备数据化经营能力的过程。
超级店长训练系统前言三、零售企业数据化经营变革需要外力加持
绝大多数的连锁零售企业没有实施数据化经营变革的经验。实施过程必然要摸索试错,试错会延长时间、增加成本,多次试错可能会出现丧失信心、半途而废的风险。但严峻的外部经营环境,留给企业的变革时间有限;员工低迷的信心,使得企业能够承担的变革风险有限;持续下滑的门店盈利,使得企业能够承担的实施成本有限。这三个有限,注定了企业必须寻找外力加持,让数据化经营实施快速见效,缩短变革周期和成本。
外力的形式无外乎咨询、培训,都有硬伤。培训偏泛偏飘,常常是听着激动,回去了不会动,并且培训内容也难以内化为门店数据化经营流程规范、店长数据化经营能力培训体系。咨询偏窄偏重,周期长、费用高、风险大,找到能力胜任的咨询顾问需要运气,高昂的费用又让很多企业望而却步,效果也只能等实施了才知道。本书中的流程规范,以及培训课程体系,如果采用咨询定制的方式,合同金额为数百万级别。因此,咨询更适合数十亿规模以上的大型连锁零售企业。众多连锁零售企业迫切需要一种又好又经济的解决方案。
本书是一本数据化经营规范手册,提供了门店数据化经营流程规范的系统结构,以及百余数据化经营规范样例表单。连锁零售企业的经营既有共性,又有个性,共性部分参考范例就可以解决。针对个性部分,本书列出了企业需要自行开发的个性化规范清单,以及规范的开发方法,帮助企业完善开发数据化经营规范。有了规范,门店数据化经营就能够由繁难变易简。
本书还是一套超级店长培训教材,系统涵盖了店长数据化经营能力的百余知识技能点,每个技能点都有配套微课单元,包括视频微课与测验题。微课单元在书中以二维码方式呈现,看书扫描二维码就可以同步学习视频微课。教材与视频微课结合,优势互补,培训效果更好。微课配套测验题,学习结果有检查。微课单元学习有记录,学习进度可监控,具备工作中自学的条件。员工利用工作中的碎片化时间,学习系统性内容,掌握应知应会,积少成多;同时,方便企业低成本、大批量地培养数据化经营的超级店长。
培养超级店长的过程分为两个阶段,分别是碎片化时间学习应知应会和集中训练指导考核。员工在岗工作期间,利用碎片化时间学习,完成应知应会技能点学习测验,批量大、成本低,周期大约100学时。完成应知应会学习后,集中训练指导考核1~2次,每次约3天,不超过60学时。碎片时间学习与集中训练合计时间不超过160学时,7天168小时,因此本书提出超级店长七天练就。
仅需本书与配套百多微课,就能够帮助企业完善数据化经营规范、养成数据化经营能力。对于中小型零售企业,以及个体门店,本书就是数据化经营的最佳解决方案,可谓又好又经济。
本书内容、数据来源于作者十年零售行业咨询培训实践,感谢曾经给予支持与帮助的朋友们。胡方林老师对本书内容有很多贡献,感谢他的辛苦付出。希望本书对零售企业的盈利提升有更多的帮助。
李政隆2019年2月25日于北京