本书为教育部旅游管理专业教育教学改革项目配套教材之一，参照了2007年1月实施的新《企业会计准则》和《企业会计准则——应用指南》，结合了旅游企业工作实际，全书共十章。本书内容安排有三个特点：一是注重基础，内容概要且系统，介绍了会计的基本理论、基本知识和基本核算方法，易于非会计专业读者使用；二是全面更新，对资产、负债、所有者权益、收入、费用和利润六大会计要素，从概念、方法到分类体系，展现了全新的内容；三是突出旅游，紧密结合饭店和旅行社的核算特点，阐明会计学在旅游企业的具体运用，以达到学以致用的目的。 本书可作为高等学校旅游管理专业的教科书，也可以作为旅游高职教育以及在旅游企事业单位从事旅游经济管理人员的培训教材或参考书。

　　 前 言 　　 　　财政部于2006年2月15日发布了新的《企业会计准则》，又于2006年10月30日发布了《会计准则——?应用指南》，并规定两个重要的法规自2007年1月1日起施行。新的《企业会计准则》的发布是中国会计准则建设的重要跨越和重大突破。新会计准则的实施与中国国情相适应，同时又充分与国际会计准则趋同，涵盖各类企业各项经济业务。为了满足广大旅游院校师生对会计教材更新的需要，我们在教育部面向21世纪旅游管理专业教育教学改革工程项目教材编写委员会的组织下，编写了这本《旅游会计基础》。 　　本书主要突出了以下特点：首先，按新的《企业会计准则》规定，对现有旅游会计教材内容，从概念、分类到方法的选用，进行了全面更新，使教学与现行法律法规同步；其次，注重教材基础性功能，力求教材内容简明、系统，阐述会计的基本理论、基本知识和基本核算方法，把握知识点，更适合非会计专业读者使用；最后，紧密结合旅游企业实际，以便更有针对性地把会计学的基本原理应用于饭店和旅行社的财会工作，为此特别聘请业界专家参与本书的编审工作。本书可作为高等学校旅游管理专业的教科书，也可以作为旅游高职教育以及在旅游企事业单位从事旅游经济管理人员的培训教材或参考书。 　　本书配有电子课件，以适应多媒体教学的需要。下载地址： 　　www.tup.com.cn 　　本书共10章，分总论、会计核算基础、流动资产核算、主要非流动资产、投资的核算、负债的核算、所有者权益、旅行社经营业务核算、饭店经营业务核算和财务报表编制与分析等内容。为了教学方便，每章开头都有“本章导读”、“关键词”、“知识点”，末尾都有“复...