本书以酒店企业为对象，在阐述现代财务管理一般原理的基础上，着重介绍了现代酒店融资、投资和收益分配的财务运作理论和方法，同时还介绍了酒店兼并与收购、酒店集团的财务管理等财务拓展方面的 问题。 本书既可作为普通高等学校旅游管理、酒店管理专业本科生的教材，也可作为酒店从业人员及研究人员了解和研究酒店财务管理的参考用书。

前 言 　　 　　随着我国市场经济制度的建立和不断完善，作为最早对外开放的行业之一，我国的酒店业已经具有相当大的规模，其产业地位也已经确立。尤其是对外开放后，酒店业在引进国外资本的同时，也引进了大量国外先进的管理理论和管理人才，这为推动财务管理理论在酒店业的广泛应用与发展起到了重要作用。我国在加入WTO后，财务管理理论无论在内容和外延方面都有了新的发展，酒店财务管理也需要根据不断变化的外部市场环境和理财环境对其目标和运作体系进行适当的调整。让更多的酒店管理人员了解、掌握和运用酒店财务管理的新理念、新方法，是我国酒店理论研究人员、教学人员责无旁贷的义务和责任。是为此，著此书。 　　本书根据酒店业的行业特性，结合我国酒店的经营现状，以酒店筹资、投资与收益分配等资金循环活动为主线，着重阐述了促使酒店企业价值增长的理论与方法，力图充分体现财务管理作为酒店管理中的价值管理活动的特色，为读者提供较为全面、实用的财务管理新理念、新方法。本书在写作过程中，力求坚持以下原则： 　　系统性原则。全书分四篇，共十五章。第一篇为全书的基础篇，从酒店财务管理的基本知识入手，系统介绍了财务管理的价值观念、财务分析、财务预算与酒店内部控制的基本方法；第二篇和第三篇为全书的主体篇，分别介绍了酒店筹资与分配决策、投资决策与营运资本投资等理财技术；第四篇作为全书的综合应用篇，着重探讨了酒店的并购与重组和酒店集团的财务管理等内容。 　　实用性原则。全书在系统阐述基本理论的基础上，通过使用大量的案例和图表将财务管理的基本理论与我国酒店企业的现实情况相结合，为读者提供了一种简单而实用的理财技术，引导读者学会...