刘晓鸥，女，汉族，1982年生，山东青岛人，硕士生导师。2006年至2009年就读于美国康涅狄格大学农业与自然资源学院农业与资源经济系，师从美国知名食品市场政策专家Rigoberto Lopez教授，从事食品产业发展问题研究，获农业经济学博士学位。现任中国人民大学农业与农村发展学院教授，食品科学系党支部书记。主要研究方向为应用计量经济学、实证产业组织和应用微观经济学。开设《中级微观经济学》（全校本科生）、《非参数估计方法》（全校本科生）、《应用计量经济学》（全校硕士研究生）、《应用计量经济学》（博士研究生）等基础专业课程。