"王敏，长春职业技术学院副教授，高级技师，研究方向为酒店管理与数字化运营教学及研究，先后主持课题5项，发表论文10余篇，主编教材3部，2014年指导学生参加全国职业院校技能大赛中餐宴会设计赛项获一等奖，被评为全国职业技能大赛优秀指导教师。
陈金，长春职业技术学院学校讲师，研究方向为高职教育，旅游与酒店企业管理先后主持课题5项，发表论文20余篇，主编教材4部。
张旭，韩山师范学院讲师，中式烹调师高级技师，注册高级酒店培训师。研究方向为地方饮食文化研究、餐饮企业管理、餐饮企业服务研究、美食旅游研究。先后主持课题3项，发表论文5篇，主编教材3部，参编教材近10部。2016年获广东省烹饪协会“广东烹饪名师”荣誉称号；2021年获中国烹饪协会中餐科技进步奖三等奖。
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