第1章运营与供应链战略
家乐氏公司： 美味食品，全球一致
索尼： 世界电子与娱乐产品提供商
美国运通： 全球顶级金融服务商
单一组织内部的运营战略
竞争优先权与能力
运营在经营战略中的角色
运营决策领域
服务
服务和制造的不同点
服务和制造的共同点
供应链战略
供应链的全球性
单一组织供应链
多组织供应链
本书结构
第一部分战略运营管理
第二部分工具与战术问题
第三部分扩展型企业
案例分析： 自然设计公司
第2章质量管理
美国运通质量管理的一些实例
质量的定义
企业为什么要提高质量
成本降低
提高顾客满意度
提高顾客忠诚度、口碑及企业声誉
增加赢利性和市场份额
质量的决定因素
产品质量
服务质量
顾客期望
质量管理历史
早期质量管理的发展
近期质量管理的发展
质量管理大师及其主要思想
W.爱德华兹·戴明
菲利普·B.克劳士比
阿曼德·费根堡姆
石川馨
约瑟夫·M.朱兰
田口玄一
沃特·A.休哈特
质量管理框架
全面质量管理
ISO 9000和ISO 14000质量标准
波里奇卓越管理框架
六西格玛
目录
运营与供应链管理： 理论与实践
六西格玛概念框架
实施六西格玛
案例分析： 顾客抱怨
第3章新产品开发
新医疗药品的开发
什么是新产品开发
为什么新产品会失败
为什么公司要开发新产品
新产品开发过程
新产品开发中的权衡
产品生命周期
时间压缩
产业时钟速度
持续性、根本性和颠覆性创新
新产品创新中的蓝海战略
新产品开发的主要理念
面向顾客经验增强的产品开发
大规模定制
计算机辅助设计（CAD）与虚拟现实
面向生产（可制造性）的设计与快速原型
环境友好设计
模块化设计
并行工程
产品平台
成组技术
逆向工程
新产品开发的分析工具
顾客选择分析
产品可靠性分析
产品复杂性指数
质量功能配置
案例分析： 精品酒店
第4章过程设计与分析
家乐氏果酱蛋挞的生产
服务—过程矩阵
服务工厂
服务商店
大规模服务
职业服务
产品—过程矩阵
项目
加工车间（单件生产）
批量生产
流水线生产
连续型生产
使用技术实现向对角线下方移动
布置类型
工艺原则布置
产品原则布置
定位布置
混合布置
战略和技术对过程选择的影响
过程战略
技术影响
过程设计
盈亏平衡分析
过程重构
瓶颈分析
过程分析技术
过程选择—过程沼地
用户开发
外包
案例分析： P&P热匹萨速递
第5章预测
Special K=特别挑战
为什么我们需要预测
预测的原则
预测通常是错误的
预测时间越长，预测的准确性越差
对产品或服务组的整体预测更准确
预测不能替代派生值
需求构成与预测方法
需求构成
预测方法
时间序列分析
单纯预测
均值估计
考虑趋势
考虑季节性
预测误差及时间序列方法选择
预测误差的量度
百分比平均绝对误差
其他预测方法
定性方法
因果分析法
线性回归法
供应链预测
面向供应链数据共享的信息系统
建立响应型组织/供应链
案例分析： 个人护理用品公司
第6章独立需求库存
沃尔玛效应
库存平衡
持有库存的原因
减少库存的原因
库存类型
周期库存
安全库存
预期库存
在途库存
在制品库存
再制造/翻新库存
独立与非独立需求
库存系统
两种库存类型
连续检查系统
经济订货批量的特殊情况
定期检查系统
其他类型的库存系统
库存准确性
案例分析： 达诺药店
第7章非独立需求库存
家乐氏的非独立需求
非独立需求计划的历史
MRP的输入
主生产计划
物料清单
库存记录
MRP的处理过程——为每一个物料项创建一个库存记录
为单一物料项开发库存记录
确定计划因素
多层处理及输出生成
MRP展开
行动通知书
动态MRP
产能计划
非独立需求库存战略
从MRP到ERP的进化
服务资源计划
让MRP/ERP动起来
案例分析： 道格的宠物小屋工厂
第8章项目管理
皮克斯动画片项目
项目管理的要素
什么是项目
什么是项目管理
项目经理
项目管理工具与技术
工作分解结构图
工作顺序关系与时间估计
甘特图
网络图
关键路径法
成本—时间权衡分析
计划评审技术
资源管理
项目管理的成功因素
为什么项目会失败
项目风险管理
为什么项目会成功
案例分析： 全球教材出版商
第9章产能计划
邮戳不再
产能管理及其与价值的关系
产能衡量
产能因素
产能战略
观望战略
侵略扩张战略
产能缓冲
替代产能评估
合并柔性
生命周期阶段阐释
纵观全局进行分析
处理产能增量
平滑产能需求
系统产能计划
第一步需求估计
第二步识别差异
第三步开发备选方案
第四步选择备用方案
服务能力
时间
地点
需求变动
产能利用率与服务质量
总结
案例分析： 卡尔三明治商店
第10章质量改善方法
家乐氏提子麦片中葡萄干含量的控制
质量改善构想的来源
顾客反馈
标杆分析
员工反馈
定性质量改善工具
头脑风暴
亲和图
关联图
树形图
过程决策程序图法
流程图
因果图、鱼骨图或石川图
失效模式与效果分析
防误措施、自动防误装置
定量质量提高工具
检验与抽样
检查表
帕累托分析与柱状图
直方图
散布图
过程能力分析
运行图（链图）
统计过程控制图
案例分析： 南村医疗中心
第11章精益企业
丰田与精益思想
精益生产与精益思想
什么是精益生产
精益思想
消除浪费
过量生产的浪费
生产准备时间的浪费
加工过程中的浪费
等待的浪费
运输的浪费
移动的浪费
库存的浪费
低质量的浪费
精益生产系统构成
拉式生产系统
推式生产系统
小批量生产
缩短生产准备时间
准时库存
均衡生产计划
持续改进或改善
密切的供应商关系
多功能工作团队
5S
可视化控制
预防性维护
价值流图
精益生产的新进展
精益生产中先进技术的应用
精益生产与六西格玛=精益六西格玛
案例分析： 为奥运冠军提供美味、健康、“精细”的食品服务
第12章技术与集成供应管理
美国运通推动电子支付
技术及其在改善运营/供应链中的角色
服务中的技术
制造技术
供应链信息技术
跨越组织的连接
牛鞭效应
技术投资评估
新技术的典型效益
技术应用风险
支持技术开发与实施的因素
员工培训与授权
战略重点
案例分析： 麦当劳的在线采购
第13章全球供应链与服务集成
美国运通： 全球化公司
全球化
什么是全球化
为什么要全球化
全球化简史
全球化生产与跨国公司
哪些生产功能可以全球化
国际生产设施分类
世界是平的
外包与境外转移
外包与境外转移活动类型
与境外转移和外包相关的风险
案例分析： eBay的客户支持外包
附录
参考文献
