002 “致癌物”是“浸出油”产生的吗？

005 “自家榨的油”会更好吗？

007 解析金龙鱼油的变质

011 凝固点鉴别地沟油是否靠谱？ 

014 “皮革奶”，问题不仅仅是重金属

018 牛奶里可以加什么？

021 生奶新标准的技术分析

026 来，跟蒙牛的声明较较真

031 也谈“全民喝奶该不该”

036 阴干之后成“乳胶”，含乳饮料能喝吗？

040 “一滴香”陷入管理困境？

043 从“辣椒精”到“香草精”

047 让我们来做“牛肉精”

051 大米里的添加剂究竟是什么？

055 不容忽视的“镉大米”与镉中毒

058 婴儿米粉，含砷了会怎样？

061 “起云剂”来了，饮料还能喝吗？

064 可乐防腐剂的“双重标准”笑话

067 “食用胶”是什么东西？

070 蓬灰，拉面的科技

079 松香能否用于食品中？

083 萨其马里的硼砂

086 你喝的什么醋？

091 食品虚假宣传不等于有害

094 咸蛋不能吃了吗？

098 蛋黄啊，你到底是真是假？——详解橡皮蛋

102 酱油中要不要加铁？

105 餐具中的“锰超标”有多危险？

109 “生肉放两天”会“口味最好”吗？

113 麦当劳的食品过的什么期？

116 该不该设立“临界食品”专区？

120 拿什么来拯救你，我的餐桌？ 

127 有害物质的“安全标准”是怎么来的？ 

132 糖精的风雨百年 

143 蜂蜜检测，一场猫鼠游戏 

148 “甜蜜”的困境 

151 食品监管，走向何方？ 

165 五亿只鸡蛋被召回——美国的食品安全问题大吗？ 

168 八一八黄曲霉毒素的卦 

171 为什么牛奶和花生的黄曲霉毒素标准不同？ 

174 牛奶灭菌那些事儿 

182 牛奶啊，你为何香浓不再？ 

188 哪种奶“最好”？ 

191 食品色素，在民意与科学之间 

195 为何不禁卖“可能有害”的食品？

288 解析“致命食物”之一：什么样的土豆和西红柿比砒霜还毒？ 

290 解析“致命食物”之二：未腌透咸菜和烂白菜 

293 解析“致命食物”之三：新鲜蚕豆 

296 反季蔬果吃不得？吃得！ 

298 吃一口苹果能有多少杀虫剂进嘴？

301 吃一包泡面需要解毒32天吗？ 

307 “来不逢时”小麦草 

310 高血压的“科学食疗” 

313 美酒不要加咖啡 

316 糙米，营养功能与风险随行 

319 刚烤的面包能不能吃？ 

321 单面煎蛋，拿风险换美味 

324 炖烂的肥肉有益健康吗？ 

326 奶可以和茶一起喝吗？ 

329 “辐射污染”与“辐射处理”差千里 

332 “反营养物质”的真正含义 

335 你的面包为什么没变坏？

340 索引