第一章 探寻微生物世界

微生物是生物界最小的“小家伙” 2

微生物都有哪些特征 7

微生物是怎样生存的 11

不呼吸的厌氧菌 15

古老的古生菌 19

三万岁的太古菌 22

喝一口海水会有多少微生物被吞下去  24

浮游生物是地球上的制氧大户 27

微生物也给人类带来灾难 32

抗生素成了人类的“救星” 36

第二章  微生物与人体健康

人体中的“常住居民” 46

为什么我们的伤口会感染 50

水土不服是什么病 53

虫牙真的是虫子在牙里面吗 57

你知道怎样消灭细菌吗 60

真菌变成美味佳肴 64

被誉为“真菌皇后”的竹荪 68

乳酸菌是我们的肠道卫士 70

“药”与“菌”的生死较量 73

第三章  微生物与生活

蛋白质不仅仅可以食用 78

酶是我们生活中不可缺少的一部分 81

酵母菌是发酵高手 84

醋酸梭菌是制醋高手 88

水底气源甲烷菌 91

苏云金杆菌是灭虫小能手 94

燃料乙醇是绿色能源 97

干扰素是病毒的克星 100

微生物和水质的净化 104

第四章  了解细菌、病毒的真面目

生活中无处不在的霉菌 110

肉毒杆菌是细菌家族的杀手 113

黄曲霉毒素的“害人事迹” 117

麦角菌会使人产生奇怪的幻觉 121

病毒与人体肿瘤 125

世纪瘟疫——艾滋病毒 129

乙肝病毒不再让人束手无策 133

手足口病是儿童“杀手” 136

SARS是病毒里的“黑色风暴” 139

牛痘与天花在古时是人类的天敌 142

让人恐慌的禽流感 147

噬菌体是细菌的克星 151