全书全面系统地介绍了发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒、茶、饮料，以及酒水文化方面的知识。知识准确、通俗易懂、实用性强。既可作为旅游管理专业、酒店管理、会展管理、俱乐部管理等专业的教材，也可作为本科院校各类专业的公共选修课教材。同时也可作为旅游、酒店、餐厅、酒吧、娱乐、休闲等行业的培训教材，对酒店相关从业人员及酒水爱好者也有较好的参考价值。