前    言

旅游业是以旅游资源和设施为条件，为人们的旅行游览提供综合性服务的行业，是社会经济发展的重要组成部分。在我国，旅游企业主要包括旅行社、饭店（宾馆、酒店）、度假村、游乐场、歌舞厅、餐馆、酒楼、旅店等各类服务性企业。我国旅游业的迅猛发展使旅游企业面临的社会经济环境发生了深刻的变化，也为旅游企业的管理和会计核算提出了很多新的问题。为了满足旅游企业不断发展的需要，促进旅游企业健康发展，并规范旅游企业的会计行为，作者在总结多年教学经验并做了大量调查研究的基础上编写了这本《旅游企业会计学》。

本书在第一版的基础上，根据财政部颁布的最新会计准则进行了修订，力求制度与实务相结合、思路与运作相结合、方法与实例相结合，概括介绍了旅游企业在新会计制度下的会计实务，其突出特点主要表现在：（1）实用性强。本书遵循现代旅游企业会计管理与核算的理论，着重介绍了旅游企业会计处理和实际操作方法，账表详细，简明精炼。（2）重点突出。本书共分十五章，全面、系统、有重点地介绍了不同性质、不同业务特点的旅游企业会计核算的方法与实务，特别是对酒店、旅行社等企业的存货、收入与成本费用的会计核算方法进行了重点阐述，突出了旅游业的特点。（3）内容准确。本书以最新的会计法规、会计制度为依据，以当前旅游企业会计核算的实际内容为基础，介绍了旅游企业会计的实务规范，符合旅游企业会计管理与会计核算的要求。

本书是旅游企业财务会计工作人员和经营管理人员必读的一本专业书籍，同时也是高等院校旅游、酒店、会计专业学生以及其他行业会计人员了解旅游企业会计核算业务的重要参考用书。

作者在编写过程中，参考了有关的教材和资料以及一些专家学者的有关论著，谨致谢意！

本书在编辑出版过程中，得到了清华大学出版社邓婷女士的大力支持和帮助，谨致以诚挚的谢意！

由于时间仓促，加之水平有限，书中疏漏和不当之处在所难免，恳请同行专家、学者和广大师生批评指正。

马桂顺      

2008年12月于大连