文化是旅游业的灵魂，也是旅游的生命之源和提升动力。中国历史悠久、文化灿烂、博大精深，既是我国宝贵的旅游资源，也是中华民族赖以生存的根基。中国要实现旅游强国的梦想，必须认真研究我国文化旅游资源的优势、特色，深刻挖掘旅游资源的文化内涵，并把它展示给世人，突出旅游文化特色、提高旅游价值与品位。

中国旅游文化是旅游管理专业的一门专业课程，掌握中国旅游文化的基本知识对于旅游行业的从业人员来说具有非常重要的作用和实用价值。目前，面对国际旅游服务业激烈的市场竞争，加强旅游业经营管理模式的创新、加速旅游职业服务技能培训、强化旅游职业岗位服务技能人才培养已成为亟待解决的问题。为了满足日益增长的旅游市场需求，更为了培养社会急需的旅游服务实用型、操作技能型人才，我们特编撰了本书。

作为普通高等教育旅游管理专业的特色教材，本书坚持以科学发展观为统领，严格按照教育部“加强职业教育、突出实践应用技能培养”的要求，根据全国高校职业技能教学大赛及学生就业实习反映出的各种问题，既注重传统旅游服务的规范化，又注重旅游服务知识技能的创新运用，对帮助学生提高业务文化素质，尽快掌握中国旅游文化体系知识，走上社会顺利就业，从事旅游职业工作具有特殊意义。

全书分为10章，以学习者应用能力培养为核心，以中国旅游文化挖掘与传承为主线，按照旅游服务工作流程和岗位应具备的职业知识技能，系统地介绍了旅游文化、自然山水、古代建筑、旅游聚落、古典园林、旅游宗教、民俗节庆、中华饮食、中国传统艺术、中国旅游文学等中国旅游文化基本知识，并通过实证案例分析讲解、挖掘内涵、继承传承、学以致用，提高学生的就业能力。

本书融入旅游文化最新的实践教学理念，既可作为普通高等院校本科旅游管理专业的首选教材，又可以作为高职高专、高等自学考试、成人教育相关专业的教材，对于各类旅游从业者也是一本非常实用的岗位培训用书。

本书由李大军进行总体方案策划并具体组织，李伟主编并统稿，韩静、曹华为副主编，最后由武裕生教授审定。作者具体的编写分工如下： 牟惟仲(序言)，徐秋(第一章)，李伟(第二章、第五章)，韩静(第三章、第七章)，陈洪宏(第四章、第六章)，曹华(第八章)，吴青梅(第九章)，贾晓龙(第十章)，蔡丽伟、李瑶、周鹏、马瑞奇(附录)；华燕萍(文字修改和版式调整)，李晓新(制作课件)。

在编著本书的过程中，我们参考了大量国内外旅游文化方面的最新书刊资料，借鉴了国家历年出台的旅游管理法律法规和规章制度，并得到中国旅游协会有关专家教授的具体指导，在此一并致谢。为了配合全国各高校及职业教育院校选用本书，我们提供了本书的配套电子课件，读者可以从清华大学出版社网站(www.tup.com.cn)免费下载使用。因编者水平有限，书中难免存在疏漏和不足之处，恳请各位专家和读者批评指正。

编者2013年4月