在买方市场条件下，零售企业都要面临这样几个问题：为谁经营？经营什么？怎样经营？所有这些问题都需要围绕消费者和消费者的需求来回答。在全面进入研究消费者需求的时代，零售企业能否适应消费需求的变化，对其生死存亡具有重要意义。零售业态就是零售企业为满足不同消费需求而形成的不同经营方式，消费者需求则通过业态的多样化得以体现和满足。各种新兴业态如超市、百货商店、专业店、便利店、网络商店等不断涌现，一方面表现出零售业的蓬勃发展；另一方面也说明我国零售业进入了多业态并存、多层次竞争的开放式发展阶段。业态的发展与演变，也使众多经营者从理念到实践产生了根本性变革，商业经营全面进入了业态管理阶段。

零售企业为适应顾客需求变化，不断调整自己的经营结构和经营要素，使得零售形式和内涵不断创新。业态正是零售企业适应日趋激烈的市场竞争的产物，体现了物竞其类、适者生存的法则。在这样的背景下，从业态管理的角度撰写一本零售管理教材，主要是为了突出消费者需求研究的重要性，同时也希望引起对零售经营形式进行创新的思考。

本书结构一共分为九章。第一章是业态管理概述；第二章是主要零售业态介绍；第三章是业态的组织形式： 连锁经营；第四章是顾客需求与市场定位；第五章是店铺选址及商业网点的规划；第六章是零售采购与物流；第七章是商品管理；第八章是卖场管理与商品陈列；第九章是零售服务管理。

本书的特色主要体现在以下几方面： 一是内容上力求丰富，表达上力求简洁，并通过大量的案例与资料帮助读者理解，拓宽阅读；二是精简理论，强调实践，在每章之后增加“零售创业实践”环节，更加注重与商业实践的结合；三是注重形式上的灵活性，内容安排模块化，每章设置“案例”、“讨论专题”、“专题链接”、“阅读链接”、“术语链接”等形式，运用图表加以说明，使各部分内容更加清晰易读；四是注重启发性，相关内容的选择与商业前沿和热点问题结合起来，并通过讨论、分析等形式展现，具有启发意义，注重思考能力的培养。

本书的大纲由几位参编人员多次修改、讨论确定。全书的统稿、定稿由孟利锋负责，具体分工为： 第一章至第五章由刘元元编写；第七章和第八章由孟利锋编写；第六章和第九章由翟学智编写。

另外，研究生王一前、聂天勇、汪满意在搜集整理资料、文字校对等方面付出了辛苦的劳动。编写过程中也得到了多位同事和朋友的支持与帮助，为我们提供了许多宝贵的素材和建议；书中参考、借鉴了一些学者的研究成果及网络资料，他们的贡献为本书的编写成稿奠定了良好的基础，在此一并对他们表示衷心的感谢。

由于学识、能力有限，本书的错误和缺陷在所难免，恳请各位专家、读者不吝指教。

编者2013年5月1日