采购是一门很实用的知识和技能，是人们为了一定目的购买商品或服务的交易行为，表现为买方支付货币以换取所需要的商品或服务。采购广泛存在于企业、政府机关、事业单位、家庭和个人的经济活动中，是社会普遍存在的经济活动。现实社会中，以企业采购最为常见，如生产型企业必须采购原材料和零部件才能开展生产、制造、加工经营；又如商贸流通型企业（包括连锁超市、购物中心、百货商店、专卖商店、折扣商店、社区商店、便利商店等）也必须不断采购各种各样的商品，才能满足顾客和消费者的多种需要。除企业采购外，还有政府机关的办公用品采购，为满足社会公共需要而进行的采购，事业单位运行需要的采购以及家庭和个人消费需要的采购等。采购管理是指对采购过程所进行的计划、组织、指挥、协调、控制等活动，目的是提高效率、节约成本、增加收益。

供应链是指相互之间提供原材料、零部件、产品、技术或者服务的供应商、生产商、经销商、分销商、零售商以及各个合作伙伴等组成的网络链状关系。供应链管理是20世纪90年代随着国际经济一体化快速发展而产生的一门新学科，与现代采购密切相关。它是对供应链中涉及的商流、物流、资金流、信息流进行计划、组织、指挥、协调和控制的系列活动，以提高供应链中各个成员的效率、效益和竞争能力，在正确的时间把正确的产品或服务送到正确的地点，最终保证客户满意。

“采购与供应链管理”是物流管理专业、采购供应管理专业、连锁经营管理专业，以及与采购和供应链管理密切相关的电子商务专业、市场营销专业、国际贸易专业、国际商务专业、商务管理专业、工商管理专业等各专业学生必修或选修的一门专业课程，学好这门课程对于从事采购和供应的经营管理及相关工作相当重要。为了适应我国经济的快速发展和对人才培养的需要，我们对采购与供应链管理必需知识与技能的新发展、新进步、新要求进行整合，去粗取精，编写而成本书。

本书以“够用、常用和实用”为原则，科学地组织、归纳现代采购与供应链管理的实用理论和应用原理。每章设置有知识要求、应用要求、正文、本章小结、思考与练习、案例分析、教学互动。本书有以下主要特点。

（1） 内容新。本书参考了大量国内外有关采购与供应链管理新发展、新进步的理论，简明扼要地介绍了采购与供应链管理的知识和技能，具体介绍了常见、常用商品的采购与供应链管理技巧。（2） 案例典型、实用。本书精选了国内外20多个典型的采购与供应链管理案例，既有中国的典型案例，又有美国、日本、德国等发达国家的典型案例。案例来自真实世界，实践性和借鉴性较强。

（3） 实训项目多。本书中不仅有采购与供应链管理案例分析，还有讲练结合、思考与练习、教学互动等实训项目。实训内容丰富，突出应用性，使学生“学了有用，学了能用，学了可用”。

本书可供物流管理专业、采购供应管理专业、连锁经营管理专业，以及与采购和供应链管理密切相关的电子商务专业、市场营销专业、国际贸易专业、国际商务专业、商务管理专业、工商管理专业等各专业学生使用，也可作为企业中从事采购管理或供应链管理的人员，以及其他需要学习、了解采购管理或供应链管理知识和技能的专业人员的参考用书。

本书由韦克俭教授主编，韦卫华、吴砚峰、冼丽英担任副主编。全书由韦克俭总纂和修改补充，各章编写的具体分工是： 韦克俭编写第一章、第五章、第九章、第十章；韦卫华编写第二章、第四章、第六章、第十三章；王浩澂编写第三章；吴砚峰编写第七章、第八章；陈柳宣编写第十一章；冼丽英编写第十二章；谢伟宁编写第十四章。来自企业的李永佳、韦增宝、周泽良等经营管理人员对本书的编写提出了许多宝贵的指导意见。

本书在编写过程中，参考并汲取了国内外许多采购管理、供应链管理等领域的理论观点、著作和研究成果，借鉴了众多从事采购和供应链管理实际工作人员的实践经验、体会及总结，在此一并深表谢意。

由于采购与供应链管理在不断发展和变化，加上编者经验不足，书中难免存在错漏和不当之处，敬请各位专家、学者和读者批评指正。