----------------------- 页面 1-----------------------
前 言
零售业是一个古老的行业，并随着人类社会经济的发展而发展，至今已经成为一个与人
们生活最息息相关的行业。特别是在当今时代，随着政治、法律、经济、社会及技术环境的
不断变化，零售业的发展日新月异，零售业态不断创新，不同业态的零售企业在激烈的市场
竞争中各自展示着自己的特色。
笔者自 2007 年从事零售学课程的教学以来已经有七年时间，从这些年的发展过程中明
显感受到了零售业的发展和创新。从教学资源角度，刚教授零售学时，图书馆里零售学方面
的教材很少，应用比较广的就是高等教育出版社出版、肖怡教授主编的《零售学》，该教材
无论是内容体系的设计还是理论深度的把握都非常好，包括我们在内的很多高校教师都将该
书作为参考教材。但是，如前所述，零售业是一个日新月异的行业，行业变化发展的速度非
常快。随着时间的推移，我们发现，该教材已不能反映零售业的最新变化，2007 年3 月（该
教材第2 版的出版时间）之后零售业的各种新发展、新变化都没有在该书中得到体现。例如，
2010 年国家标准《零售业态分类》（GB/T 18106—2010）中提到的超市、百货商店、购物中
心等业态的细分都未能体现。作为授课教师，笔者在已有教材的基础上多渠道搜集并整理了
相关资料，如新的促销形式、新的零售业态特点、零售领域的新的并购事件等，讲课时补充
讲授给学生。正是基于上述原因，我们决定编写本书，将教学过程中积累的各种资源形成
成果。
本书力求使零售相关理论、零售企业的经营实战和零售发展趋势三部分环环相扣，同时
在文字表达上也力求简明扼要。全书共分为三篇十五章内容。
第一篇是基础理论篇，包括第一章和第二章。介绍零售、零售商、零售业等相关概念及
中西方零售业的发展历程，分析了零售业态的种类及其特点。
第二篇是经营实战篇，包括第三章到第十二章的内容。本篇又分为零售企业的战略规划
和业务运营两大部分。战略规划部分是第三章至第六章，包括零售企业经营环境分析、零售
企业经营战略、商圈分析与选址决策、零售企业组织设计；业务运营部分是第七章至第十二
章，包括零售企业的商店布局与商品陈列、商品采购与配送、商品规划、零售定价、促销管
理及服务设计等内容。这一部分是本书的主体内容，全面介绍了零售企业的经营和运作。
第三篇是发展趋势篇，包括第十三章至第十五章。分别介绍了零售企业的国际化、信息
化和网络化、低碳化的三大趋势，反映了零售业发展的前沿内容。
本书具有以下特点：
第一，在参考众多相关教材的基础上，充分考虑到近年来零售领域的最新发展，在内容
----------------------- 页面 2-----------------------
零售学
体系的设置上综合考虑基础理论、经营实战和行业发展趋势三大部分。
第二，在对零售业态的介绍方面，按照最新国家标准《零售业态分类》（GB/T 18106—
2010）的体系详细介绍了各业态的特点。
第三，案例丰富、新颖。每章开头设置了精选的导入案例，正文中也穿插了相关案例。
这些案例时效性较强，很多案例都是零售业内最新发生的事件。
第四，每章末都有复习思考题和案例分析题。复习思考题与各章内容密切相关，注重提
高对读者的启发性；案例取材面广，与对应章节内容相贴合，提高读者对理论知识的应用
能力。
本书由蒋秀兰、蒋春艳编著，写作提纲和篇、章、节的结构安排由蒋秀兰设计。各章写
作分工如下：第一、二、九、十四、十五章由蒋秀兰编写；第六、七、十、十一、十三章由
蒋春艳编写；第三章由吴海平编写；第四章由张萌编写；第五章由耿立艳编写；第八章由郭
跃显编写；第十二章由刘敬严编写。最后由蒋秀兰进行了统稿和校改。在本书写作过程中，
参阅了国内外大量与零售相关的论著、教材、网站等，同时，本书的编写得到多位同事、朋
友和同学的大力相助，在此表示衷心感谢！
由于编写人员学识有限，疏漏和缺点在所难免，恳请读者提出宝贵意见，我们深表感谢。
联系邮箱：jiangxiulan@stdu.edu.cn 。
编者
2013 年8 月于石家庄铁道大学
II
