前  言

　　旅游作为文化创意产业的核心支柱，在国际交往、文化交流、拉动内需、解决就业、丰富社会生活、促进经济发展、构建和谐社会、弘扬中华文化等方面发挥着越来越大的作用，旅游业已成为我国服务经济发展的重要产业，在我国经济发展中占有极其重要的位置。为了加快推动旅游业的发展，国务院发布了《关于加快发展旅游业的意见》，于2013年颁布实施了新的《旅游法》，这是党中央和中国政府的伟大战略决策。

　　外语是涉外服务工具，也是对外交流的重要手段，英语作为国际旅行的通用语言和主要交际工具，旅游从业人员的英语应用水平直接影响着我国旅游业的发展速度与服务质量；为了满足日益增长的旅游市场需求、培养社会急需的既有丰富的旅游专业知识又有过硬外语水平的专业人才，我们组织全国多所高等院校长年从事旅游饭店英语教学和实践活动的专家教授，共同精心编写了此教材，旨在迅速提高大学生和旅游饭店从业者的专业英语应用水平，更好地服务于我国的旅游事业。

　　本书作为普通高等教育旅游管理专业的特色教材，自2009年出版以来，因写作质量好、实用性强而多次重印，很受全国各高等院校师生欢迎。此次再版坚持科学发展观，严格按照教育部“加强职业教育、突出实践技能培养”的要求，针对大学旅游饭店服务英语教学要求和职业能力培养目标，结合模块化组合和实例教学，注重强化听力、口语等实际应用训练。作者审慎地对原教材内容进行了反复论证、精心设计、深入推敲、细心写作。本书再版对帮助学生尽快熟悉旅游饭店英语服务业务要求，走上社会顺利就               业，从事旅游饭店职业岗位工作具有特殊意义。

　　旅游饭店英语是大学本科旅游管理专业的核心课程，也是旅游饭店从业者必须掌握的关键技能。全书共分16个单元，以学习者应用能力培养为主线，根据国际旅游饭店业发展越来越注重全方面服务的新特点，结合旅游饭店英语岗位服务操作规范和职业技能要点，系统介绍了房间预订、礼宾服务、接待、问讯、外币兑换与收银、客房整理、维修与安保、餐厅服务、酒吧服务、商务中心、购物、康乐中心、会议服务等旅游饭店英语基本知识。

　　本书融入了旅游饭店英语的最新实践教学理念，力求严谨，注重与时俱进，具有理论适中、知识系统、案例鲜活、贴近实际、实用性突出等特点，并注重旅游饭店英语服务全过程应用能力的培养。本书可以作为普通高等院校本科旅游管理专业的首选教             材，同时兼顾普通高校专接本、高职、高等教育自学考试、成人教育教学，也可以作为旅游饭店从业者在职岗位培训用书、旅游英语资格取证考试辅导用书。

　　本书由李大军总体筹划并具体组织，由张翠玲和黄中军主编，由张翠玲统改稿，由鄢莉、李秀霞为副主编，由杨昆教授审定。作者编写分工如下：牟惟仲（序言），邹蓉（第1单元），黄中军（第2单元），李秀霞（第3单元、第5单元），陈永生（第4单元、第6单元），鄢莉（第7单元、第8单元、第15单元），张翠玲（第9单元、第11单元、第14单元），梁艳智（第10单元、第16单元），张凤霞（第12单元），谭明华（第13单元），王乃换、蔡丽伟（附录），李晓新（文字和版式修改、制作教学课件）。

　　在本书修订再版过程中，我们参阅了大量旅游饭店英语的最新书刊和网站资料，精选了优质案例和图片，并得到了有关专家教授的具体指导，在此一并致谢。为方便教学，本书配有电子课件，读者可以从清华大学出版社网站（www.tup.com.cn）免费下载。因作者水平有限，书中难免存在疏漏不足，恳请专家和广大读者给予批评指正。

　　                                                             编者    

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第6章  货币的时间价值 

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