采购是企业经营的一个核心环节，是获取利润的重要来源。在企业的产品成本中，采购成本占了60%以上。在当今高度信息化和全球经济一体化的环境下，采购和供应管理在经济发展中越来越显示了它的重要性，成为企业经营管理中重要的一环，其职能从原来的议价和购买逐渐延伸到了需求预测、采购策略分析、供应商开发等各个方面。采购与供应具有集内部组织协调和外部资源管理于一身的综合职能。

 本书的结构框架设计思路是：建立“以工作任务为核心，以业务流程为主线”的体系，突出“工学结合”的教育理念及应用型本、专科院校人才培养的应用特性。在教材内容的呈现上，对照岗位职业能力的要求，采用“任务导入、案例引导”的形式，通过创设学习情境，引导学生思考，激发学生的求知欲，让学生在发现问题、探索问题以及解决问题的过程中不断获取知识、巩固知识，提高分析、判断和解决采购与供应管理中实际问题的能力。另外，每个项目中设置有相应的知识链接，以满足学生对采购与供应管理知识的学习拓展需求。

本书旨在实现专业与企业岗位对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接，使学习者系统掌握完整的采购与供应业务流程，获得采购与供应业务操作与管理的职业能力。本书同时配以大量的图表、案例分析和实训练习，强调学以致用。

本书在编写过程中，得到了兄弟院校、行业管理部门等的大力支持和帮助。同时，本书引用了部分国内外有关专家、学者的著作和网上资料，在此表示衷心的感谢。

由于编者编写水平有限，书中难免存在不妥之处，恳请专家和读者批评、指正！