鲁丹萍教授担任浙江省国际商务专业教学指导委员会副主任，主要承担教育部师资培训工作；担任商务部外贸企协全国商务单证考证与培训专家；主持国家精品课程《国际贸易理论与实务》的建设；担任教育部和教育部工商管理教学指导委员会的国家精品课程评审；担任《国际贸易理论与实务》、《国际贸易单证实务》等课程的教学工作；担任清华大学出版社高职国际商务专业的专家组成员；主持的高职国际商务人才培养模式研究课题获得浙江省人民政府优秀教学成果奖励。策划并编写了先进、适用的高职国际商务专业特色教材,主编并出版教育部十一五规划教材《国际贸易实务》、《国际贸易综合实训》、《国际贸易习题和实训指导书》、《国际金融》、《商检与报关实务》、《商检与报关实务习题和实训指导书》、《国际贸易单证实务》、《国际商务谈判》、《国际贸易理论与实务》、《国际贸易运输与保险》等系列国际商务专业立体化教材十余本。