第一章现代企业管理的概念

第一节企业管理模式的定义和属性

第二节现代企业管理的特点

第三节企业管理模式的优化

第四节企业的科学管理转型

第二章发酵行业企业管理现状

第一节发酵工业现状

第二节发酵行业企业不同成长阶段的战略特点和管理瓶颈

第三节发酵行业企业管理普遍存在的问题

第四节发酵行业企业管理的思维和行为转变

第三章发酵行业企业战略管理及过程

第一节内外环境分析

第二节战略制定

第三节战略目标执行

第四节战略评价控制

第五节企业战略管理发展趋势

第四章发酵行业企业经营战略管理

第一节成本领先经营战略

第二节差异化经营战略

第三节集中化经营战略

第四节三种经营战略模式比较

第五章发酵行业企业职能管理

第一节人力资源管理

第二节营销管理

第三节技术管理

第四节物流管理

第五节品牌管理

附录A中国名牌产品管理办法

附录B美国、日本和德国有关品牌建设的政策与措施

附录CADM公司2010年社会责任报告（CSR）摘要

附录D中国轻工业发酵行业十强企业

附录E第三届中国淀粉行业二十强企业名单（2010—2012）

附录F发酵行业部分上市公司基本情况

附录GMBA经典案例

参考文献