第一篇 基础理论篇
第一章 零售概述 2
学习目标 2
导入案例 家居零售的发展：从一票难求到一站式购物 2
第一节 零售的相关概念 4
第二节 零售业的发展历程 10
第三节 零售业发展的相关理论 18
本章小结 21
复习思考题 21
案例分析 百货业发展面临的困境 22
第二章 零售业态 23
学习目标 23
导入案例 第四代奥莱—石家庄北国奥特莱斯 23
第一节 零售业态的含义及分类 24
第二节 有店铺的零售业态 28
第三节 无店铺的零售业态 45
第四节 零售业态的发展趋势—全渠道零售 52
本章小结 55
复习思考题 55
案例分析 万客隆败走中国 55
第二篇 经营实战篇
第三章 零售企业经营战略 60
学习目标 60
导入案例 苏宁深圳战略：闭店和扩张没有矛盾 60
第一节 零售企业经营战略概述 61
第二节 零售企业环境分析 63
第三节 零售企业总体战略 70
第四节 零售企业竞争战略 79
本章小结 84
复习思考题 85
案例分析 先天下超市改走高端 85
第四章 商圈分析与选址决策 86
学习目标 86
导入案例 “班尼路”等传统休闲服饰店的选址变革 86
第一节 商圈及其影响因素 88
第二节 商圈分析 95
第三节 商店选址决策 104
本章小结 115
复习思考题 116
案例分析 7-11 便利店选址转向购物中心 116
第五章 零售组织与人力资源管理 117
学习目标 117
导入案例 沃尔玛的企业文化 117
第一节 零售组织概述 119
第二节 零售企业组织结构的类型与发展趋势 122
第三节 零售组织文化 127
第四节 零售企业人力资源管理 130
本章小结 135
复习思考题 136
案例分析 店长“独大”成双刃剑，家乐福西南裂变 136
第六章 商店布局与商品陈列 138
学习目标 138
导入案例 沃尔玛和人人乐超市的商店布局与商品陈列对比 138
第一节 商店布局 139
第二节 商品陈列与橱窗 147
第三节 商店氛围 156
本章小结 161
复习思考题 161
案例分析 商品关联陈列 161
第七章 零售企业商品采购 163
学习目标 163
导入案例 雅斯超市收取进场费 41 万元供货商上诉索赔 163
第一节 商品采购概述 164
第二节 零售企业商品采购决策 171
第三节 零售企业商品采购过程 176
第四节 零供关系 180
本章小结 186
复习思考题 186
案例分析 家乐福的采购哲学 186
第八章 零售企业商品规划 188
学习目标 188
导入案例 沃尔玛可乐滞销 188
第一节 商品分类与商品组合 189
第二节 商品结构的优化 193
第三节 零售企业自有品牌的开发 198
本章小结 208
复习思考题 209
案例分析 零售商的自有品牌之争 209
第九章 零售定价 211
学习目标 211
导入案例 宝石的定价 211
第一节 影响零售定价的因素 212
第二节 零售定价目标和基本定价方法 217
第三节 零售定价政策与策略 225
本章小结 233
复习思考题 233
案例分析 定价到分让顾客感觉上当受骗 233
第十章 零售促销 235
学习目标 235
导入案例 沃尔玛春节促销活动策划（节选） 235
第一节 零售促销及其组成要素 240
第二节 零售促销组合 243
第三节 零售促销策划 254
本章小结 258
复习思考题 258
案例分析 促销不要“违法” 259
第十一章 零售服务 260
学习目标 260
导入案例 东莞百货公司推出私人导购服务 260
第一节 零售服务概述 261
第二节 零售服务设计 268
第三节 零售服务质量的改进 275
本章小结 285
复习思考题 285
案例分析 红星美凯龙推出“售前服务” 285
第三篇 发展趋势篇
第十二章 零售企业的国际化 288
学习目标 288
导入案例 沃尔玛向世界进军与本土化的策略 288
第一节 零售业国际化理论模型 291
第二节 零售国际化战略模式 297
第三节 我国零售企业的国际化道路 301
本章小结 307
复习思考题 308
案例分析 天客隆莫斯科短暂辉煌 308
第十三章 新零售 310
学习目标 310
导入案例 盒马鲜生创始人：构建“未来新零售”现实模板 310
第一节 大数据时代零售企业发展面临的机遇与挑战 312
第二节 新零售的发展与内涵 318
第三节 新零售的趋势 325
本章小结 331
复习思考题 332
案例分析 三只松鼠打造线下实体店 332
第十四章 零售企业的低碳化经营 333
学习目标 333
导入案例 欧尚积极打造“低碳超市” 333
第一节 零售企业低碳发展的必要性 334
第二节 零售企业低碳化发展对策 338
本章小结 344
复习思考题 344
案例分析 宏图三胞的减碳新思维 344
参考文献 346
