旅游作为文化创意产业的核心支柱，在国际交往、商务活动、文化交流、拉动内需、解决就业、促进经济发展、丰富社会生活、构建和谐社会、弘扬中华文化等方面发挥着巨大作用，因而成为我国服务经济的重要产业，在我国经济发展中占有举足轻重的位置，旅游服务业正以其强劲发展势头成为全球经济中最具活力的绿色朝阳产业。

    旅游企业要发展，旅行社要取得效益，既要靠开拓经营，又要强化内部管理，只有加强旅行社成本核算、费用控制，才能取得效益，获得更大发展。然而多年来我国旅游企业受计划经济影响，管理粗放，凭经验决策，缺乏定量、定性、细化的科学管理，已成为制约旅游企业发展的瓶颈。面对国际旅游服务业激烈的市场竞争，加强旅游企业经营管理模式的创新、加速旅行社财会专业人才培养已成为当前亟待解决的问题。本书的出版对提高旅行社财会从业者业务素质，促进我国旅游业更快发展具有重要的现实意义。

    为反映职业教育旅游管理专业的特色，我们严格按照教育部“加强职业教育、突出实践技能培养”的要求，根据职业教育教学改革的实际需要，结合全国职业院校技能教学大赛及就业实习反映出的各种问题，审慎地对教材内容进行了反复论证、精心设计、细心写作，既注重基础知识，又突出旅行社经营与成本控制活动中的基本技能训练，对帮助学生尽快熟悉业务，走上社会就业，从事职业岗位工作具有特殊意义。

    全书共八章，以学习者应用能力培养为主线，全面贯彻执行国家制定的“企业会计准则”和“旅游、饮食服务企业会计制度”，结合旅行社经营管理发展的新特点，依照旅游企业财务管理与成本控制工作流程和职业岗位技能要求，主要介绍成本、营业、管理、财务等费用核算，以及业务要求、核算原则、程序内容、检查方法、控制内容、控制方法措施、会计处理实务等基本知识，并通过强化技能培养，达到学以致用。

    由于本书融入了旅行社成本核算与控制最新的实践教学理念，突出“以任务为导向、以加强学生实际工作能力为核心”的教育模式，从而能够有效提高学生的职业素质和业务水平，并尽快适应职业岗位需要，因此本书不仅适用于高等职业教育、高职高专旅游管理、财务会计等专业的教学，也可作为旅行社财务会计从业人员和管理者的在职岗位培训教材，还可以为社会广大“中、小、微”型旅游企业成本控制提供具体指导。

    本教材由李大军进行总体方案策划并具体组织，钟丽娟为主编并统稿，韩瑞和王丽飞为副主编，由具有丰富旅游企业财务管理教学与实践经验的梁红霞教授审定。写作具体分工为：牟惟仲（序言），韩瑞（第一章、第二章），钟丽娟（第三章、第六章），王丽飞（第四章、第五章），王志方（第七章、第八章），李瑶、周鹏、钟丽娟、马瑞奇（附录），华燕萍（负责文字修改、版式调整），李晓新（制作课件）。

    在编写过程中，我们参考了大量有关旅行社成本核算、费用控制、财务管理等方面的最新书刊资料，查阅了国家和旅游主管部门历年出台的法律、法规及政策制度，并得到有关专家、教授的具体指导，在此一并致谢。为配合全国各类职业教育院校选用本教材，我们提供了配套电子课件，读者可以从清华大学出版社网站（wwwtupcomcn）免费下载使用。因编者水平有限，书中难免存在疏漏和不足之处，恳请专家和读者批评指正。