旅游作为文化创意产业的核心支柱，在国际交往、丰富社会生活、促进经济发展、构建和谐社会、弘扬中华文化等方面发挥着越来越大的作用，旅游业已成为我国服务经济发展的重要产业，在我国经济发展中占有极其重要的位置。为了加快推动旅游业的发展，2009年，国务院常务会议讨论并通过《关于加快发展旅游业的意见》，旅游业被正式确立为国民经济的战略性支柱产业。2014年，国务院印发《关于促进旅游业改革发展的若干意见》，体现了国家对于旅游业将在国民经济中发挥重要作用的信心。

目前我国经济的快速发展和人民生活水平的日益提高为我国旅游业的大发展提供了难得的时机。外语是涉外服务的工具、也是对外交流的重要手段，英语作为国际旅行的通用语言和主要的交际工具，旅游服务英语学用的质量将直接影响着我国旅游业的服务水平与发展速度。面对国际旅游业激烈的市场竞争，加强旅游服务模式的创新、加速旅游英语专业人才培养已成为当前亟待解决的问题；为满足日益增长的旅游市场需求、为培养社会急需的旅游英语实用人才，我们组织多年从事旅游英语教学和实践活动的专家教授、共同精心编撰了此教材，旨在迅速提高学生和旅游从业者的专业素质，更好地服务于我国旅游事业。

本书作为职业教育导游和旅游管理专业的特色教材，严格按照教育部“加强职业教育、突出实践技能培养”的要求，根据职业教育与教学改革的实际需要，结合全国职业教育院校技能教学大赛及就业实习反映出的各种问题，作者审慎地对教材内容进行了反复论证、精心设计、深入推敲、细心写作；本书的出版对帮助学生尽快掌握旅游英语、熟悉应用技巧、走上社会就业，从事职业岗位工作具有特殊意义。

《旅游服务英语》（第二版）在原有的基础上进行了调整与更新。教材的修订主要围绕以下几个方面进行。

一、调整结构体例使其更具科学性和操作性

1. 本教材（第二版）仍由10章组成，将原书第4章Food and Drinks “饮食”的3个单元缩减为2个单元，和其他每章结构保持一致。

2. 每章第3部分改为读写任务（Reading and Writing Tasks），统一包括阅读与写作实训，从而使每章涵盖了英语学习听、说、读、写四大技能的训练，更加系统与专业。

二、更新语言材料使其更具时代性和针对性

本教材（第二版）对原书已经过时的部分文章、相关链接进行了更新，使得语言材料更加靠近现代生活、贴近旅游从业者的工作实际。扩充词汇也进行了精选与完善，更加具有实用性。

三、使用现代技术使学习更具便捷性和开放性

本教材（第二版）的听说材料录音不再使用传统的光盘，而是利用较新的微信二维码技术，方便读者随时随地学习使用。

本次修订对原书的内容所做的更新以及结构上的调整，使本书的教学内容更加丰富，结构体系更加完善，更适合教学的需要。本书既适用于旅游职业教育院校导游和旅游管理专业各学历层次的教学，也可作为旅游企业在职从业者及管理人员的岗位培训教材，对于广大社会旅游爱好者也是一本非常有益的参考读物。

本教材由李大军进行总体方案策划、并具体组织，邹蓉和林群为主编，梁艳智和谭明华为副主编；由具有丰富国际导游和旅游教学与实践经验的留美旅游专家蔡丽伟审定。作者分工：邹蓉（第1章，第4章，第5章，第6章，第10章），林群（第2章），梁艳智（第3章、第7章，第8章），王乃换（第9章）。

由于水平有限，在第二版中还会有疏漏或不足之处，敬请读者提出宝贵意见。 

编者2016年9月

随着全球旅游业的快速发展，特别是北京奥运会、上海世博会、广州亚运会陆续在我国举办，为我国旅游业的大发展提供了一个难得的契机。外语是涉外服务的工具，也是对外交流的重要手段，英语作为国际旅行的通用语言和主要的交际工具，旅游服务英语学用的质量将直接影响我国旅游业的服务水平与发展速度。面对国际旅游业激烈的市场竞争，加强旅游服务模式的创新，加速旅游英语专业人才培养，已成为当前亟待解决的问题。为满足日益增长的旅游市场需求，为培养社会急需的旅游英语实用人才，我们组织多年从事旅游英语教学和实践活动的专家教授共同精心编撰了此教材，旨在迅速提高学生和旅游从业者的专业素质，更好地服务于我国旅游事业。

　　本书作为职业教育导游和旅游管理专业的特色教材，严格按照教育部“加强职业教育，突出实践技能培养”的要求，根据职业教育与教学改革的实际需要，结合全国职业教育院校技能教学大赛及就业实习反映出的各种问题，作者审慎地对教材内容进行了反复论证、精心设计、深入推敲；本书的出版对帮助学生尽快掌握旅游英语，熟悉应用技巧，走上社会就业，从事职业岗位工作具有特殊意义。

　　全书共10章、21个单元，按照旅游活动过程中“食、住、行、游、购、娱”等板块进行介绍；注重功能性、真实性、知识性、趣味性、可读性；并通过创设旅游真实情境对话指导学生实训，达到学以致用，强化技能的培养。首先，每个单元均以旅游服务实训开始，使学习者掌握必要的服务常识；然后转入听力与口语任务训练环节，通过“服务场景”，告诉学习者需要掌握的“行业套话”，进一步提高英语会话能力；其次是加强阅读实训，即选择与本单元相关的旅游服务实用文体，如表格填写，或是相关演讲内容；再次是介绍旅游文化；最后是重点词汇扩展，提供与本单元相关的旅游英语词汇。

　　由于本书融入了旅游英语最新的实践教学理念，突出“以任务过程为导向，以学生应知应会为核心”的教育模式，具有定位明确、理论适中、知识系统、设计新颖、版式活泼、贴近实际、突出实用、通俗易懂及适用范围宽泛等特点，并注重实践训练的创新性，且采取统一的格式化体例设计，因此本书既适用于职业院校导游和旅游管理专业各学历层次的教学，也可作为旅游企业在职从业者及管理人员的岗位培训教材，对于广大社会旅游爱好者也是一本非常有益的参考读物。

　　本教材由李大军进行总体方案策划并具体组织，林群和安锦兰担任主编并由林群统稿，李文洁和韩燕燕为副主编；由具有丰富国际导游和旅游教学与实践经验的留美旅游专家蔡丽伟审定。作者分工：安锦兰（第1章、第6章），林群（第2章、第10章），韩燕燕（第3章），董晓霞（第4章），李文洁（第5章、第7章），宋晓星（第8章），杨昆（第9章），韩燕燕、杨昆、李瑶、马瑞奇（附录)，张桂霖、郑毅（录音）；李晓新负责本教材课件的制作。

在教材编写过程中，我们参阅借鉴、引用了大量国内外有关旅游英语方面的书刊资料，并得到业界专家教授的具体指导，在此一并致谢。由于作者水平有限，书中难免存在疏漏和不足，恳请同行和读者予以批评指正。

本书附有含听力素材、附录、单词表和答案的配套光盘。

编者

2010年6月