第3版前言 

随着饭店业竞争的日益激烈，人力资源管理在现代饭店管理中的地位及作用日益提升。人力资源管理往往关乎饭店的生存和发展，因而成为提升现代饭店核心竞争力的关键因素。

前两版教材推出后，得到了大家的支持与认可，我们深感欣慰。饭店人力资源管理具有涉及内容广泛、更新速度快、观念技术新的特点，为了更好地适应饭店人力资源管理对高技能人才的需要，我们结合行业发展新动态，在前两版的基础之上，优化和调整了内容，使结构更加完善、内容更加丰富且具有实用性。首先，对教材框架进行了优化填充，加入饭店人力资源规划内容，介绍了饭店人力资源规划的含义、内容、分类、作用等，并阐述了饭店人力资源规划的程序和方法。其次，进一步丰富了如“洲际酒店集团英才学院”等饭店人力资源管理案例，并删除原有陈旧、落后的知识内容。 

《现代饭店人力资源管理实务》由沈阳大学应用技术学院李明宇担任主编，沈阳大学应用技术学院牟昆、辽宁现代服务职业技术学院梁瑜、辽宁林业职业技术学院阎文实担任副主编。具体写作分工如下：学习项目二、学习项目三、学习项目四、学习项目八、学习项目十由李明宇编写，并负责全书总体框架的设计、审订及统稿工作；学习项目一、学习项目五、学习项目六、学习项目九由牟昆编写；学习项目七由梁瑜编写；学习项目十一由阎文实编写。在编写《现代饭店人力资源管理实务》的过程中，编者多次深入饭店企业进行调研，听取饭店行业专家的意见和建议，得到了沈阳碧桂园玛丽蒂姆酒店人力资源部总监肖颖女士及沈阳世贸希尔顿酒店人力资源部副经理唐晓宁女士的大力支持和帮助，在此一并表示感谢！ 

编者在编写《现代饭店人力资源管理实务》的过程中，借鉴并引用了国内外诸多专家、学者公开出版及发表的教材、著作、论文等，并在《现代饭店人力资源管理实务》的参考文献中列出，在此谨向以上作者及单位致以诚挚的谢意！由于编者水平有限，书中难免存在不妥之处，敬请专家、同行和读者指正，提出宝贵意见，以便我们今后修订时不断完善。反馈邮箱：wkservice@vip.163.com。 

编 者 

2018年3月