序 言

在新时代，中国大农业与食品企业发展迅猛，农业中各行业整合速度加快，各细分

领域的独角兽企业层出不穷。农业产业的最终目的是为老百姓提供安全、优质、健康的

食品。企业是这一目的的承载者、推动者和守门人。一方面，传统农业企业展现出了新

的套路和打法，借助互联网、新零售等创新平台和工具大幅缩短产业链条，塑造品牌，

更有效率地将农产品提供给消费者。另一方面，诸多原非农业企业和企业家纷纷涉足大

农业与食品行业，带给行业全新的理念和运营模式。

管理案例是商学院案例教学的支柱和载体。案例教学还原了真实企业在真实市场

中的决策场景，使学生从企业管理者角度，提炼企业面临的问题，分析其根本原因，提

出切实可行的解决方案。案例教学是理论与实践结合程度极高的教学方法，在MBA 和

EMBA 教学中被广泛使用。

战略管理作为工商管理学科的重要课程，旨在培养学生站在企业高层管理者的角度，

通过全面梳理和系统分析企业的目标、外部环境、内部资源能力等方面，找出适合自身

发展的方向和路径，以获取竞争优势，完成以实现可持续卓越绩效为目标的谋篇布局。

然而，当前聚焦中国农业企业战略管理的案例极少。农业产业的特性使工业和服务

业企业的管理逻辑难以直接照搬至农业企业。由此，本书精选出近年开发的7 篇管理案

例。这些案例采编自我国大农业与食品领域的典型创业企业，以问题为导向，从战略管

理角度切入，为学习者提供了经典战略管理理论在我国大农业与食品领域代表性企业被

应用的范例。本书适用于“战略管理”“创业管理”“企业经营模拟实训”“供应链管理实训”

等课程的教学和实验。

精选的案例不仅涉及种植、养殖、渔业、农业互联网、设施装备等农业细分领域，

分布在北京、上海、广东、辽宁、河北、内蒙古和云南这些地区，还在理论层面涵盖了

聚焦战略、成本领先战略、差异化战略、蓝海战略、战略转型、核心竞争力等主要知识

点。本书力求在有限的篇幅内尽可能为学习者呈现多样化的分析样本，以期读者能够明

晰分析逻辑，举一反三，为管理实践提供帮助和参考。

付文阁教授以师傅带徒弟的方式引领、指导、把关案例开发，使各篇案例理论基础

扎实、应用分析严谨，直接切中关键问题，解决方案落地可行。中国农业大学经济管理

学院尹金辉书记、司伟院长、李军教授、案例研发中心陈红华教授为案例开发提供了全

大农业与食品企业案例集：舌尖上的战略管理

方位的支持。向南博士为各案例的理论分析梳理和撰写规范做了大量细致入微的工作。

夏层层、程伟、殷鑫、张伟、李昱、庞亚涛、曾雯婷依次为本书中各案例的开发和采编

付出了大量时间和精力。中国农业大学研究生院、中国农业大学教育基金会为案例开发

和案例集出版提供了资助。借此案例集出版机会，由衷感谢以上各位领导、老师、同学

一直以来的教导和帮助。

本书选取的案例，均被中国管理案例共享中心收录。感谢未曾谋面的匿名评审专家

们，专家们宝贵的修改建议确保了各案例的水平和质量。各相关企业为案例开发提供了

大量鲜活素材，创始人推心置腹、毫无保留的分享确保了案例采编质量，祝愿各位企业

家早日实现创业的终极梦想。在此，还要感谢清华大学出版社的朱晓瑞老师，为本书最

终能够呈现在读者面前做了大量细致烦琐的工作。

本书精选的案例是对过去的总结和归纳，愿这些经验和教训能为商学院的战略管理

案例教学和大农业与食品领域的企业管理人员提供些许参考，为我国农业企业发展贡献

微薄之力。

在案例开发过程中，作者对战略管理理论和企业运营的认知也在不断加深。水平有

限，恳请各位读者就不足之处批评、斧正。

谷征

2021 年3 月18 日