本书结合国际旅游饭店业发展的新特点，依照旅游饭店岗位服务场景、工作流程和职业技能要点，系统介绍了房间预订、礼宾服务、接待、问讯、外币兑换与收银、客房整理、维修与安保、餐厅服务、酒吧服务、商务中心、购物、康乐中心、会议服务等旅游饭店英语基本知识，并通过指导学生实训的形式，以强化学生的技能培养。本书构思独特，结构严谨，内容翔实，突出实用性，并注重旅游饭店英语服务全过程应用能力的培养。本书既可作为普通高等院校本科旅游管理专业的教材，同时又兼顾普通高校专接本、高职、高等教育自学考试、成人教育旅游管理教学，也可用于旅游饭店从业者的在职岗位培训，参加旅游英语资格取证考试提供辅导。

"张翠玲，中国人民大学英语语言文学专业研究生，文学硕士，讲师。长期从事大学英语和专业英语教学，教学经验丰富。主授课程有大学英语、英语语言学、商务英语写作、商务英语视听说、饭店服务英语、旅游服务英语等课程等。主编教材《大学英语实用教程》，发表论文有《中国翻译考试现状分析及反思》（赤峰学院学报2011.8），《金隄的翻译思想》（海外英语2011.11），《标点符号在英汉翻译中的处理》（宜春学院学报2012.2），《新时代翻译研究的新转向》（南昌教育学院学报2012.11）。黄中军：毕业于首都师范大学英语系，英语教育学士学位，英语教授，北京宣武红旗业余大学外语系主任，西城区政协常委。长期从事高等学历和高等职业教育，教学经验丰富。主要从事英语本专科的教学任务，主授课程：英语精读、英语听说、英汉口译、英语写作、大学英语、饭店服务英语、旅游服务英语等。对英语教学有所研究，曾公开发表过多篇论文，主研多项课题，主编、参编了多部教材，主编《旅游英语》，为中科院等翻译过大量资料，出版了译著《智慧七柱》。鄢莉：郑州大学硕士研究生毕业、郑州大学西亚斯国际学院教师。教授商务英语、商务英语写作、饭店服务英语、旅游服务英语、导游英语、大"

前 言 　　旅游作为文化创意产业的核心支柱，在国际交往、文化交流、拉动内需、解决就业、丰富社会生活、促进经济发展、构建和谐社会、弘扬中华文化等方面发挥着越来越大的作用，旅游业已成为我国服务经济发展的重要产业，在我国经济发展中占有极其重要的位置。为了加快推动旅游业的发展，国务院发布了《关于加快发展旅游业的意见》，于2013年颁布实施了新的《旅游法》，这是党中央和中国政府的伟大战略决策。 　　外语是涉外服务工具，也是对外交流的重要手段，英语作为国际旅行的通用语言和主要交际工具，旅游从业人员的英语应用水平直接影响着我国旅游业的发展速度与服务质量；为了满足日益增长的旅游市场需求、培养社会急需的既有丰富的旅游专业知识又有过硬外语水平的专业人才，我们组织全国多所高等院校长年从事旅游饭店英语教学和实践活动的专家教授，共同精心编写了此教材，旨在迅速提高大学生和旅游饭店从业者的专业英语应用水平，更好地服务于我国的旅游事业。 　　本书作为普通高等教育旅游管理专业的特色教材，自2009年出版以来，因写作质量好、实用性强而多次重印，很受全国各高等院校师生欢迎。此次再版坚持科学发展观，严格按照教育部“加强职业教育、突出实践技能培养”的要求，针对大学旅游饭店服务英语教学要求和职业能力培养目标，结合模块化组合和实例教学，注重强化听力、口语等实际应用训练。作者审慎地对原教材内容进行了反复论证、精心设计、深入推敲、细心写作。本书再版对帮助学生尽快熟悉旅游饭店英语服务业务要求，走上社会顺利就 业，从事旅游饭店职业岗位工作具有特殊意义。 　　旅游饭店英语是大学本科旅游管理专业的...