本书以采购与供应管理的业务流程为主线，采用任务驱动模式进行教材体系设计。全书分为两大部分，10个项目，24个任务，第一部分为认知采购与供应管理，包括项目1、项目2；第二部分为依据采购与供应管理作业流程及岗位要求设置的教学任务和知识内容，包括项目3～项目10，主要内容为采购计划与预算编制、供应商的选择与管理、采购价格确定与成本分析、采购谈判、采购合同管理、采购货物的验收与质量管理、采购结算、采购绩效评估等。 本书具有较强的针对性和实用性，可以作为应用型本、专科院校物流管理、连锁经营管理及市场营销等专业的专业课教学用书，也可以作为企业采购与供应管理人员的培训教材和参考资料。

采购是企业经营的一个核心环节，是获取利润的重要来源。在企业的产品成本中，采购成本占了60%以上。在当今高度信息化和全球经济一体化的环境下，采购和供应管理在经济发展中越来越显示了它的重要性，成为企业经营管理中重要的一环，其职能从原来的议价和购买逐渐延伸到了需求预测、采购策略分析、供应商开发等各个方面。采购与供应具有集内部组织协调和外部资源管理于一身的综合职能。 本书的结构框架设计思路是：建立“以工作任务为核心，以业务流程为主线”的体系，突出“工学结合”的教育理念及应用型本、专科院校人才培养的应用特性。在教材内容的呈现上，对照岗位职业能力的要求，采用“任务导入、案例引导”的形式，通过创设学习情境，引导学生思考，激发学生的求知欲，让学生在发现问题、探索问题以及解决问题的过程中不断获取知识、巩固知识，提高分析、判断和解决采购与供应管理中实际问题的能力。另外，每个项目中设置有相应的知识链接，以满足学生对采购与供应管理知识的学习拓展需求。 本书旨在实现专业与企业岗位对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接，使学习者系统掌握完整的采购与供应业务流程，获得采购与供应业务操作与管理的职业能力。本书同时配以大量的图表、案例分析和实训练习，强调学以致用。 本书在编写过程中，得到了兄弟院校、行业管理部门等的大力支持和帮助。同时，本书引用了部分国内外有关专家、学者的著作和网上资料，在此表示衷心的感谢。 由于编者编写水平有限，书中难免存在不妥之处，恳请专家和读者批评、指正！