本书根据高职高专“工学结合”培养模式编写。作者根据酒店行业的工作环境和岗位要求，营造了仿真的工作情境，使学生在逐项完成服务工作任务的同时，掌握相应的英语词汇、英语表达方法和沟通技巧，具备顶岗工作的能力。书中设计了Service Position、Skills and Attainments、Position Knowledge等教学栏目，实现了酒店英语语言运用能力培养和酒店服务能力培养的有机结合。 本书适合高职高专酒店管理专业和旅游相关专业教学使用，也可作为酒店行业的培训教材，或酒店从业人员自学之用。

《现代酒店服务英语（第3版）》是在第二版的基础上结合酒店服务的最新发展编写的，是十二五国家规划教材，全书共36个单元，有详细的服务流程介绍、服务语言要点、服务演练要点、模拟演练、岗位知识、正文对话和练习题。全书配备纯正美音对话录音，随书附光盘一张，并在书中用二维码链接对话录音，方便学生参考使用。本书可作为高职高专英语教学的教材使用，也可供企业培训使用。

中国酒店业的快速发展有目共睹。现在在校的酒店管理专业的学生正处于职业环境的黄金时段——酒店业的快速发展时期，这将为具有较高的酒店英语服务技能和管理技能的酒店人才提供更为广阔的发展空间。 高等职业院校酒店管理专业教育培养的是具有一定职业竞争力的酒店实用型专业人才，要让他们在未来的职业生涯中有能力去施展，有才华去发挥。提高这些学生的酒店英语服务技能，增强他们的职业竞争力，培养受星级酒店欢迎的实用型高技能特色人才，不仅是酒店业快速发展对高水准服务人才和管理人才的迫切要求，更是酒店管理专业课程建设和教学改革的方向与重要任务。而教材则是实现以学生英语服务能力培养为目标的酒店英语课程改革的重要载体和根本保证。 《现代酒店服务英语》是一本工学结合的教材。编者根据酒店行业的工作环境和岗位要求，营造了仿真的工作情境，使学生在逐项完成服务工作任务的同时，掌握相应的英语词汇、表达方法和沟通技巧，训练顶岗工作的能力。 本书按照高职专业英语DCPEA（DevelopmentCentered in Professional English Ability，以职业英语能力发展为中心）课程模式的宗旨组织内容，将英语语言能力的培养与英语服务技能的养成相结合，以酒店特别是五星级酒店职业（Profession）英语服务内容为编写主线，以不同服务岗位(Position)的工作内容构成教学模块，以相同岗位的不同服务任务为服务技能组成教学单元，以具体服务任务和工作流程（Procedure）构成教学内容，以服务工作中的英语语言要求和实际操作注意事项为技能要点（Point），并作为教学重点和难点。通过这些模块的服务英...