0度是什么？人们该如何理解温度？本书以热力学单位——温度的定义为主线，简要介绍了物质相变、 温度测量、储热、传热、热力学定律、熵等基本概念。对温度的解释由浅显易懂的冰雪融化，逐步延伸到 凝聚态物理、宇宙学、高能物理、计量学、传热学、工程热力学等基础科学及应用技术领域。从这个意义 上，本书是一本物理学科普书籍。

董学智，博士，副研究员。先后工作于中国科学院，清华大学。一直从事能源动力领域研究工作，研究各种热能在各种动力系统内的转化，并利用业余时间专研科学哲学。

II 序 读科普书的意义是什么？科普书真的像宣传得那样可以让读者掌握有用的知识吗？ 有很大一类科普读物是博物类的，内容涵盖丰富，老少咸宜。从南极的企鹅、马里亚纳海沟的鱼群，到远古的恐龙和三叶虫、月球上的环形山。只要读者有足够的时间，有良好的记忆力，就有无数的书籍可供阅读。开卷当然有益，但是如果不读就真的有害吗？不知道“北冥有鱼，其名为鲲”会怎样？现代社会已经允许绝大多数人“四体不勤，五谷不分”，即使觉得“牛肉是超市里长出来的”，也不会对生活产生本质性的影响。如果科学知识只是用于席间炫耀博学聪慧的谈资，那么，恐龙与迈克尔·杰克逊并无本质差异。 另一类科普读物更专业，试图向孩子们讲授原子结构、天体运行、宇宙的起源、量子力学、相对论、黑洞、弦论等科学知识。这些科普作家的能力和专业性让人钦佩。他们将难以理解的科学概念翻译成朴实易懂的语言。但科学的本质并非知识的堆砌，更不是对科学结果的机械背诵。有时，作者为便于理解，而将此类科普读物变为只需背诵的博物学教材的时候，科普就已经丧失了实际意义。学习过“日心说”的小学生与中世纪掌握复杂数学知识、会用本轮理论计算行星轨道的天文学家相比，谁的科学素养更高？靠灌输知识对日心说深信不疑的孩子，真的会比相信星星上住着小精灵的孩子更具有科学精神吗？ 科学是不断变化和成长的，比起机械背诵，理解科学方法更为重要。但科学方法却总是难以系统总结，对其一直存在着误解。科学家自己都不能正确阐述自己工作中所使用的方法，科学哲学也没能胜任这一工作。 长期的误解让谎言占据着科学方法领域，前人的辛苦工作被掌握现代视角的人无情地贬低和蔑视：亚里士多德似乎总是...