"本书共分为6个项目、27个学习任务，主要内容包括冷链物流认知、冷链物流设备运营、农产品冷链物流运营、医药冷链物流运营、冷链物流数智化运营、冷链物流食品安全监管。本书以真实冷链物流企业为原型，描述了在实习导师指导下，实习生完成轮岗实践实习的项目情景。书中选取了经典、丰富的案例及素材，将冷链物流的新技术、新工艺、新方法等引入教材，并将技能培养融入每个学习任务，以冷链物流管理操作岗位的能力培养为本位，落实职业技能的养成。 本书注重落实立德树人的根本任务，依托省级高水平专业群及省级品牌专业建设，配套校企共建的课程教学资源库，既可作为高等职业院校物流类专业的教材，也可作为物流从业人士的参考书。"

"黄建辉，博士，省级教学名师，广东农工商职业技术学院管理学院副院长，副教授。主持教育部人文社科一般项目，主持省级项目8项；出版专著1本，主编国家及省级规划教材各一本；担任省农业农村厅项目评审专家等多个行业内重要职务。刘世明，博士，副教授，广州番禺职业技术学院现代物流管理学院专业负责人，“冷链物流管理”课程负责人。"

前言 民族要复兴，乡村必振兴。党的十八大以来，党中央高度重视“三农”各项工作，全面推进乡村振兴，大力推进农业农村现代化。党的二十大报告对全面推进乡村振兴做出了重要部署，明确指出“发展乡村特色产业，拓宽农民增收致富渠道”。要实现现代化的农业，离不开现代化的冷链物流。 随着中国人均可支配收入的增加，人们对高品质的生活越来越向往，消费升级趋势日益明显，消费者对食品的新鲜度也提出了新的要求。党的二十大报告着眼于增进民生福祉，提高人民生活品质，明确提出： “必须坚持在发展中保障和改善民生，鼓励共同奋斗创造美好生活，不断实现人民对美好生活的向往。” 冷链物流即将迎来发展黄金期。冷链物流可以使生鲜农产品、药品等商品在生产、贮藏、运输等过程中保持低温，以保证商品质量并减少损耗。随着中国居民消费能力持续增强，对冷冻冷藏食品的需求量越来越大，冷链物流行业规模效应也更加明显，进一步推动了消费结构的升级。越来越多的农产品与生鲜食品能够保质保量地抵达老百姓的餐桌，离不开农产品冷链物流的保驾护航。 党的二十大报告提出“加强教材建设和管理”，将教材建设作为深化教育领域综合改革的重要环节。教材是进行教学活动的依据，也是学生系统地获得知识和能力的重要工具，还是学校深入教育教学改革与提升教学质量的重要保证，更是育人的载体，直接关系人才培养的方向和质量。因此，本书旨在帮助职业院校学生及社会学习者能更全面、更系统地掌握冷链物流业务知识和技能，并引导他们形成正确的世界观、人生观、价值观，从而成长为能够担当民族复兴大任的时代新人。 本书具有以下特色。 （1） 培根铸魂、启智...