





定价:35元
印次:1-1
ISBN:9787302448549
出版日期:2016.11.01
印刷日期:2016.10.24
图书责编:王燊娉
图书分类:零售
国内酒店行业绩效管理起步相对较晚,绩效管理的实践也是直接从国外引进来的,普遍存在粗放式管理的情况,成本压力逐年递增,需要向精益式管理变革,但缺少变革方法,与国际一流酒店的最佳绩效管理实践相比,还有很长一段路需要走。 本书结合作者多年在酒店业的咨询经历,以酒店行业为特定对象,在分析国内酒店行业绩效管理现状的基础上,围绕绩效管理的流程体系,从实战角度讲述酒店行业绩效管理的工具与方法、酒店行业绩效计划及KPI体系构建、酒店行业的绩效实施与管理、酒店行业的绩效考核、酒店行业的绩效反馈与面谈以及酒店行业绩效考核结果的应用,并以天禄酒店的绩效管理应用作为案例分析,系统讲述酒店行业绩效管理的特殊性和关键点,理论与实践紧密结合。
熊浩,增爱公益基金会社会企业项目特聘专家,北大纵横管理咨询集团副总裁、房地产行业中心总经理,纵横知本投资公司股东合伙人。拥有丰富的企业中高层管理经验和政府、国企、民企管理咨询经验,对企业人力资源管理、财务管理模式、资本运作等有较为深入的研究,对酒店行业、房地产行业有独到见解,主持和参与了多家高星级酒店战略规划、组织结构设计、薪酬体系、绩效管理体系、流程优化、制度体系设计项目。
丛书总序 中国黄金十年的大幕即将开启,中国企业的经济活力也即将迸发!这是一个让人值得期待的时代,这是一个给人很多遐想的时代!虽然未来面临诸多不确定性因素,但有一点毋庸置疑:中国将会在2030年发展成为世界第一大经济体,中国也将会成为一个和谐、民主、富强的国家!历史学家告诉我们:如果给中国70年的稳定期,中国的经济发展将会引领世界! 新的经济环境赋予了中国企业新的历史使命,也催生了中国本土咨询业的快速发展,越来越多的知名企业与咨询服务机构的成功合作,预示着两者之间的关系将会更加紧密。作为中国本土管理咨询业的先行者和领导者,我们不仅熟悉深奥的管理理论和管理规律,而且把世界上先进、成熟、实用的管理理念和工具方法迅速介绍及运用于企业,使之变成对管理实践有指导意义的可操作、可执行的方案,这既是管理咨询顾问的价值体现,也是我们主张的教授、咨询顾问和企业家的管理“三层面”理论的实现方式。 我们已成功地为近千家企业提供了咨询服务,我们所走过的十余年发展历程,也是本土咨询业探索和发展的缩影。通过专一小组、专一服务的驻场式强互动工作方式和三级质量保证体系,我们已成功地解决了规模化服务和个性化服务之间的关系,解决了保证服务质量与保持企业发展速度之间的关系。客户感受到的不仅仅是方案的价值,更是在整个咨询过程中,咨询公司把丰富的管理知识和“拼命”工作的敬业精神不断传递给企业的知识转移与示范效应价值;同时借助我们品牌和声誉的积累,提供强大的影响力价值。 北大纵横管理咨询集团有出版优秀图书的传统,从中国管理咨询业第一套系统的图书出版至今已有十几个年头,很多咨询公司就是在纵横这套丛书的指导下走...
第一节?绩效 2
一、绩效的界定 2
二、绩效的性质 4
三、绩效的影响因素 6
第二节?绩效管理的相关理论 7
一、绩效管理的界定 7
二、国内外绩效管理理论 8
三、绩效考核与绩效管理 10
四、绩效管理的相关理论 16
第三节?绩效管理的原则与作用 22
一、为什么需要绩效管理 22
二、绩效管理的原则 22
三、绩效管理在人力资源管理中的作用与地位 24
第二章?国内酒店行业绩效管理的现状 29
第一节?酒店行业及其绩效管理的特征 30
一、酒店行业的特征 30
二、酒店行业绩效管理的特征 33
第二节?国内酒店行业绩效管理的误区 35
一、忽视战略目标的导向作用 35
二、将绩效考核与绩效管理等同起来 35
三、绩效管理制度宣传不到位 36
第三节?国内酒店行业绩效管理现状的深层分析 37
一、酒店行业绩效管理的最佳实践 37
二、国内酒店行业现状剖析 39
第三章?酒店行业绩效管理的工具与方法 43
第一节?平衡计分卡 44
一、平衡计分卡简介 44
二、平衡计分卡的维度 45
三、平衡计分卡的优缺点 47
四、基于平衡计分卡的绩效体系设计步骤 49
第二节?目标管理法 53
一、目标体系的构成 54
二、目标分解 54
三、目标的SMART原则 55
四、目标设定的步骤 56
五、目标管理法的优缺点 57
六、目标管理法的实施步骤 58
第三节?360度考核 59
一、360度考核法的概念 59
二、实施360度考核法的注意事项 62
三、360度考核法的... 查看详情
1. 方法科学,特色鲜明。本书先讲述了绩效管理的基本理论,提供良好的理论基础。对酒店行业的绩效考评,本书摈弃了很多主观方法,主要推荐了一些客观量化的方法,例如:平衡计分卡、目标管理法、360度考核、KPI绩效考核等,能够提高酒店绩效管理科学性。
2. 案例丰富,注重实操。书中结合酒店实践,运用丰富的案例,结合案例中酒店的具体情况说明酒店的绩效管理工作应该如何展开,并运用图表展示部分实操内容。
3. 理论与实践相结合。书中将绩效管理的理论知识、科学的管理方法与酒店实践结合,运用管理咨询技术来提升酒店绩效管理的水平。
本书是从微观的视角探讨酒店行业的绩效管理问题和改进之策,希望对我国酒店绩效管理有一定借鉴意义。在此,特别感谢本书写作过程中我的夫人吴琼、女儿熊婧一对我的支持和包容,感谢武汉华美达天禄酒店、鄂旅投洪山宾馆、美乔酒店集团、纽宾凯酒店集团武当山建国饭店对我们的大力支持,感谢王茗杰、张昕、程梦雪、袁莉博士、李敏、甘泽浩、吴明等在编写过程中给予的大力帮助,感谢最亲爱的读者朋友的鼓励和包容,谢谢各位!我们将持续关注酒店行业发展和绩效管理工作,结合理论知识和管理实践,不断提升本书的专业水平,以期为酒店行业的绩效管理工作作出一份贡献。
查看详情