《给青少年讲物质科学》讲述了一段始于物质什么，终于物质是什么的物质世界探索之旅。清华大学孙亚飞博士从宇宙大爆炸讲起，从原子开始，用中学物理和化学的底层基础知识，一点一滴带领读者体验物质世界被搭建的过程，理解其中知识和原理，理顺物质、能量和生命的关系，让我们在重新认识物质世界的同时，也重新认识自己。

孙亚飞，中国科学院自然科学史研究所特别研究助理，青年科普作家，从事科学传播及新能源领域的研究与产业化工作。高中参加化学竞赛保送进入北京大学化学学院，后于清华大学化学系获得博士学位。2010年开始从事科普工作，在得到开通的《化学通识30讲》课程广受好评，同时在知乎、《博物》杂志等媒体平台发表《你好，门捷列夫》《读懂食品安全》等各类作品逾百万字，已出版著作《元素与人类文明》《原子王国历险记》及译作《诗意的原子》《迷人的液体》（以上两部为“文津图书奖”推荐书目）《锈蚀》《13次时空穿梭之旅》《给孩子的食物实验室》《纳米与生命》等。

前言 给青少年的物质科学 小的时候，我生活在农村。那时的农村没有煤 气灶，也舍不得用太多电，做饭最常用的锅就是土灶 台，烧柴火给铁锅供热。灶台操作起来可是麻烦得 很，光是生火就能生出各种意外。所以，家里大人做 饭免不了还需要我打下手，别的忙我也帮不上，拉一 拉风箱还是可以的。 曾记得，坐在灶边望着炉火，我拉动风箱，火苗 就会猛地蹿一蹿，一不小心还会冲出灶膛，燎到额前 的头发。每当这时，我都会感到脸上一热，但是习惯 之后，倒也不觉得有什么危险，只是有些好奇。 我好奇的是，吹蜡烛的时候，一点小风就能把烛 火吹灭，可是风箱施展出那么大的风以后，为什么火 焰却会越吹越大？  给青少年讲物质科学 / VI 外婆跟我说，这是因为屋里供了灶王爷——他是一位管灶火的神 仙。有了灶王爷的保佑，炉灶里的三昧真火才会旺盛，而且还不会因此 失火。 后来，看到《西游记》中孙悟空借来假芭蕉扇挥舞时，火焰山上的 火越烧越大，我对三昧真火的这个说法深信不疑。可是，看到《三国演 义》里赤壁之战东风助阵的场面，我又有些将信将疑了。 多年以后，我读到了拉瓦锡反驳“燃素”论的故事，对于这个问题 的好奇总算告一段落。燃烧是一种氧化现象，通常需要氧气的参与，因 此，当风箱给炉灶送风时，加大了空气压力，更多的氧气被一同送入了 灶膛。于是，有了氧气的加持，火焰也会更旺盛。不过，风在刮来新鲜 氧气的同时，却也带走了热量，若是火焰的温度因此而降低到燃点以 下，火就可能会被吹灭。由此也就很容易明白，为什么风能吹灭小火， 却会扬起大...