台湾是水果王国，四季均有不同种类的当季水果轮番上阵，不仅品质没话说，而且也价廉物美。水果的辨识虽然难度不高，大多数人对水果的名称都能朗朗上口，但果实之外的植物特征，如叶片、花朵等却未必见过，同时也对繁多的品种一无所知。本书特别以精美的水果图鉴插画来呈现，并囊括市场常见的品种，绘制插画，让每个人都可轻松按图索骥。同时也会描述每一种水果的源起、实用市场信息、品种的特色等丰富内容，让大家可以带着书到菜市场认识台湾丰富无比的本地水果。

张慧芬： 1961年生于台北，台湾大学园艺系毕业，现为大树书系总策划。投身出版编辑工作近30年，一直以搭起大自然与人的沟通桥梁为自我期许，热爱自然图书的编辑出版工作。与3只狗和18只猫咪一起生活于新店山上的社区。著有《台湾野花365天：秋冬篇》、《自然老师没教的事》等。 林松霖： 1962年生，复兴商工美工科毕业，擅长自然生态插画，画风写实精确，绘作《独角仙》曾获小太阳最佳插画奖。绘有《台湾野生兰赏兰大图鉴》、《台湾蜥蜴自然志》、《自然老师没教的事》等。

菜市场水果学问大 继《菜市场鱼图鉴》出版上市之后，大树文化又再度企划制作《菜市场水果图鉴》，以期让我们的餐桌生物学更向前迈进一步。透过日常饮食所需，重新认识餐桌上的食物，让它们不再只是食物而已，还原其植物或动物的原貌，探究生物的相关知识，追溯其源起，了解其身世，以及如何在台湾宝岛落地生根的过程。 水果的种类虽多，但大多数人都能对其名称朗朗上口，似乎一点都不陌生。水果是我们少不了的食物，不仅为了丰富的纤维质、维生素或其他营养素，更为了甜美或酸涩的特殊风味。 水果的滋味大不相同，喜好与否因人而异，大多是主观因素，很难因为营养因素而被说服，喜欢就是喜欢，不爱就是不爱，很少有妥协的空间，每个人都有自己的水果选择顺序表。因为水果不是用来充饥的，既然不是为了填饱肚皮，反而比较像是和水果谈恋爱。我们喜爱的水果可以满足感官，像是美丽的色彩、扑鼻的香味、软脆的口感，或是酸酸甜甜的滋味，水果是生活的美好点缀，也是集植物之美于一身的产物。 既然水果对我们而言一点都不陌生，那么为何需要制作图鉴？其实我们对水果的认知大多只局限在果实，对其他的植物知识，如分类科别、植物家族或叶片、花朵等，大多一无所知，因此这本《菜市场水果图鉴》特别邀请插画家林松霖先生，以精细的生态插画风格，并参考博物志的描绘方式，将水果的植物原貌一一呈现在每一种水果的主图内，包括重要的枝条、叶片、花朵、果实等，果树在不同阶段的生活史风貌在他的画笔下完整呈现，这是摄影作品无法达到的，也是当初采用插画来描绘水果的主要原因。 此外，台湾的农业技术发达，多年来发展出许多不同的水果品种，有的以滋味取胜，有的是香味迷人...