作者根据高校各个学科及工程领域的发展对生物化学教学的需要，并参考国内外近二三年出版的优秀生物化学教材，对《生物化学》（第一版）各章内容进行了全面改编。 全书共分23章，系统阐述了生物化学的基本原理，主要包括： 氨基酸和肽、蛋白质的三维结构、酶、辅酶和维生素、糖、脂和生物膜等生物分子结构和功能以及蛋白质研究技术，核酸、DNA复制、RNA合成和蛋白质合成等分子生物学原理以及核酸研究技术，以及酵解、柠檬酸循环、电子传递和氧化磷酸化、光合作用、脂代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢和激素与代谢调控等代谢部分。《生物化学》（第二版）适于用作学时数为48~64学时的生物化学教材。 对与本书配套的《生物化学学习指导》（第二版）也进行了全面改编，更新了《生物化学学习指导》（第一版）中大部分习题，内容包括各章要点提示、术语解释、精编习题与习题解答。 读者对象： 大学本科生。

本书第一版问世以来，受到了众多读者的欢迎，并被很多院校选作教材，本人备受鼓舞，也衷心感谢读者提出的宝贵意见。为了使生物化学教学更适应各个学科以及工程领域发展的需要，决定根据自己近二十年生物化学教学经验，吸纳了近几年在生物化学教学改革取得的成果，参考国内外近二三年出版的优秀生物化学教材，对《生物化学》第一版进行全面修改，对章节进行了较大调整，引进了新的教学内容。历经三四载，《生物化学》第二版终于要和广大读者见面了。 《生物化学》第二版编写与第一版编写的指导思想一致： 为广大读者提供一本阐述清楚、简明扼要、好学易懂、实用性强的教科书。通过本教材可以使生物类或非生物类专业的学生在一个学期内（课堂教学48～64学时）熟悉和掌握生物化学的基本原理。 《生物化学》第二版与第一版的最大区别是将分子生物学部分（核酸、DNA复制、RNA合成、蛋白质合成和核酸研究技术）作为核心内容移到了代谢部分的前面。即《生物化学》第二版是按照以蛋白质为主的生物分子结构与功能、分子生物学和代谢的次序编写的，也是我近几年讲授生物化学原理大课（学生300人左右）的思路。这样的安排已经在教学中取得了很好的效果。由于同学们在掌握了生物化学原理的同时，又学到了生物技术，所以能够很快进入与生物科学相关领域的课题研究中。 另外《生物化学》第二版新列了 “生物化学与细胞”、“蛋白质研究技术”、“核酸研究技术”章节，同时将“糖酵解和柠檬酸循环”分列为“糖酵解”和“柠檬酸循环”两章。删去了“基因调控”一章，而将“转录调控内容”合并到“RNA合成”一章中。第二版中还删去了有关各个氨基酸生物合成和降...