本书根据飞机上不同的应急情况处置进行编写，分为应急设备、烟雾和起火处置、释压处置、颠簸处置、撤离处置、求生、高原运行、危险品处置八个项目，主要以客舱乘务员在应急情况下所必须掌握 的应急处置程序为主要内容，着重于理论与实训相结合，通过案例导入、项目驱动，培养学习者的实践性与应急能力。 本书包括大量案例和知识拓展，并引入本学科新发展教研成果，可作为空中乘务专业本（专）科学生的课堂教学用书，也可作为民航企业及各培训机构的空乘人员岗前培训教材。

李娜，女，1975年1月出生，南京航空航天大学交通运输工程领域工程专业硕士学位，讲师，上海民航职业技术学院航空乘务系的专业教师。1995年10月-2009年6月，就职于南方航空公司广州总部，主任乘务长、乘务培训中心的兼职教员，多次圆满完成专、包机任务； 2009年7月-2013年3月，就职上海飞机客户有限公司飞行训练部，被公司聘为首批客舱乘务教员。参与ARJ21-700飞机应急撤离试验、水上迫降研发试验、航线运行模拟试验，编写客舱乘务训练大纲、客舱乘务转机型训练大纲、客舱乘务员手册；2013年3月至今，担任上海民航职业技术学院航空乘务系的专业教师，IATA教员。

前言 客舱安全是飞行安全的重要组成部分，对于民航整体安全水平具有直接影响。中国 民用航空总局的咨询通告中明确定义了客舱乘务员：客舱乘务员是保障飞机运行安全的 人员之一，主要职责是保证客舱安全。在出现严重危及人身安全和财产安全的紧急情况时， 客舱乘务员应及时进行有效的处置、降低风险，尽可能减少机上乘员的伤亡，包括发生 事故时组织旅客撤离飞机。客舱应急处置是乘务专业的核心内容，目的是培养能够在客 舱紧急情况下进行妥善应急处置的专业技能型人才。针对目前空乘教材偏重理论知识的 编写而缺乏实训内容的现状，本书以“实用、够用”为主旨，强化实训的教学环节，提 高学生的动手实践能力，加强学生的职业安全意识和团队协作能力，也为兄弟院校的创 新和个性化教学提供素材。 本书依据空乘岗位要求与职业能力、航空公司岗前培训课程体系、民航乘务员五级 和四级职业技能鉴定设计内容，将最新实践经验和专业成果融入教材，将团结合作、民 航精神、“三个敬畏”贯穿在内容中，与企业实际培训内容有很大的契合度，可提高学生 入职学习的效率和考核通过率，使专业设置与行业需求无缝对接，人才培养目标与岗位 技能要求零距离吻合。本书编写组根据空乘专业标准，结合机上典型的特情处置，将教 材内容整合成应急设备、烟雾和起火处置、释压处置、颠簸处置、撤离处置、求生、高 原运行、危险品处置八个项目。采用“案例导入—知识点—任务实施—任务考核”的结 构方式，并配有考核单，以真实的特情任务为驱动，帮助学生在生动的情境中将理论知 识运用到实际操作中，培养学生迅速判断、解决问题、高效合作的能力。本书项目一“应...