学习项目一 饭店康乐导论 1

学习任务一 认识康乐活动 2

一、康乐活动的内涵及开展条件 2

二、康乐活动的分类 3

三、康乐活动经历的发展阶段 3

四、康乐业的发展现状及存在的问题 4

五、数字时代背景下康乐部智能化发展趋势 5

学习任务二 认识饭店康乐部 6

一、饭店康乐部简介 6

二、饭店康乐部的作用 7

三、饭店康乐部的主要任务 8

学习任务三 饭店康乐项目设置 9

一、康乐项目的基本类型 9

二、康乐项目设置的基本原则 11

学习项目二 饭店康乐组织机构与岗位职责 15

学习任务一 康乐部组织机构设置 16

一、康乐部组织机构设置的基本原则 16

二、康乐部常见的组织机构形式 17

三、康乐部中高级管理岗位职责及任职要求 18

学习任务二 康体运动类项目岗位职责及任职要求 21

一、保龄球领班岗位职责及任职要求 21

二、保龄球服务员岗位职责及任职要求 22

三、台球领班岗位职责及任职要求 23

四、台球服务员岗位职责及任职要求 24

五、网球领班岗位职责及任职要求 24

六、网球服务员岗位职责及任职要求 25

七、高尔夫球领班岗位职责及任职要求 26

八、高尔夫球服务员岗位职责及任职要求 26

九、壁球领班岗位职责及任职要求 27

十、壁球服务员岗位职责及任职要求 28

十一、羽毛球(乒乓球)领班岗位职责及任职要求 29

十二、羽毛球(乒乓球)服务员岗位职责及任职要求 29

十三、沙狐球领班岗位职责及任职要求 30

十四、沙狐球服务员岗位职责及任职要求 31

十五、游泳池领班岗位职责及任职... 查看详情

在修订《饭店康乐服务与管理（第3版）》过程中，我们力求在以下几个方面实现突破和创新。首先，理念新颖，紧跟行业发展动态，及时纳入新的服务理念和管理方法，用**进的理念指导管理和实践。本教材吸纳了国内外**优秀研究成果，编者深入饭店康乐部一线进行实际调研，掌握第一手资料，着力研究饭店康乐服务与管理理论在实际工作中的运用。其次，结构合理，按照认知规律和职业能力形成规律组织内容，循序渐进，清晰易懂。再次，注重实践，强调理论与实践相结合，突出技能培养。在编写体例上采取“任务导向”教学模式，每个学习项目中包含若干个学习任务，设置知识目标、技能目标、本章导语、案例导入、项目小结、知识链接、案例分析、实训练习及复习思考题等环节，充分体现理论与实践相结合的原则。最后，内容丰富，更新并引用了大量行业经典案例、图表、拓展阅读材料及相关制度规范文本，同时对附录部分进行了更新与调整，使本教材更具实用性。