本书结合旅游酒店客房服务的特点、突出应用型人才培养，根据国际旅游酒店客房服务行业发展的新形势，依照旅游酒店客房服务工作流程和职业岗位技能要求，主要介绍旅游酒店客房服务与管理等基本知识，并通过指导学生实习、实训，强化技能培养，以达到学以致用的目的。 由于本书融入了旅游酒店客房服务最新的实践教学理念，突出“以任务为导向、以加强学生实际工作能力为核心”的教育模式，从而能够有效提高学生的职业素质和业务水平，并尽快适应职业岗位的需要。 本书既可作为职业教育院校旅游和酒店管理专业的教材，也可作为旅游酒店客房服务从业人员及管理人员的岗位培训教材，还是一本很好的旅游酒店客房服务资格考试的辅导教材。 本书封面贴有清华大学出版社防伪标签，无标签者不得销售。

随着全球旅游业的快速发展，特别是近年来我国相继举办奥运会、承办世博会、主办亚运会，不仅使我国的国际交往更加频繁，也为我国旅游业的大发展提供了难得的良机。为此急需大量既懂酒店客房管理知识，又熟悉客房服务技能的人才，本书的编写正是雪中送炭。 面对国际酒店客房服务业激烈的市场竞争，加强旅游酒店经营管理模式的创新、加速旅游酒店客房服务专业人才的培养已成为当前亟待解决的问题。为了满足日益增长的旅游市场需求、为了培养社会急需的酒店客房服务实用人才，我们组织多年从事旅游酒店客房服务教学和实践活动的“双师型”教师，共同精心编撰了本书，旨在迅速提高学生和旅游酒店客房服务从业者的专业素质，更好地服务于我国旅游事业。 本书作为职业教育旅游管理专业的特色教材，严格按照教育部“加强职业教育、突出实践技能培养”的要求，根据职业教育实践教学改革的实际需要，结合全国职业教育技能教学大赛及就业实习反映出的各种问题而编写。本书打破了传统教材以章节叙述知识内容的惯例，而采用“单元、模块、项目、实训”的写作形式，匠心独到，实现了“教师好教、学生好用”的功效。本书的出版，对帮助学生尽快熟悉旅游酒店客房服务业务规程，毕业后顺利就业从事职业岗位工作具有特殊意义。 本书从培养应用型人才的总体目标出发，根据国际旅游酒店客房服务行业发展的新形势和新特点，依照客房服务工作流程和职业岗位技能要求，主要介绍：客房部主要部门、岗位设置及岗位职责，楼层服务员基本工作流程、礼仪规范与要求，客房撤床、铺床、清扫、接待服务，客房钥匙领取、使用和管理，客房卫生与设备、客房配备用品清洁保养技能，客房安全、防火和...