本书按照国家“旅游饭店星级评定标准”和设备用品配备的质量及要求，系统介绍了设施系统构成、设施规划、设备配置、设备安全运行管理等基本知识，并通过实践实训强化应用技能培养。 本书既可以作为高职高专院校酒店管理、旅游管理专业的必选教材，也可以作为酒店设施设备运营管理从业人员的岗位培训用书。

王海文：1990年长春理工大学毕业，计划统计专业，学士学位，副教授，现任职于吉林工程技术师范学院。讲授课程有《物流配送》、《中国对外贸易概论》、《市场营销学》、《国际贸易理论》、《商务礼仪》、《消费者行为学》、《物流配送》、《统计学原理》、《旅游酒店硬件设备与管理》等多门经济类专业课程。参编《农产品经纪人》、《庄稼医生》、《物流管理概论》、《新编财政与金融》等多部教材。发表《论国外反倾销措施与中国对策》、《探讨建立与完善任期经济责任审计评价体系》、《简析市场经济体制下如何完善集团型企业价格管理工作》等多篇论文。主持吉林省教育厅题为《计算机信息处理环境对会计教育的影响及对策研究》的科研项目，主持吉林省社科规划办题为《吉林省企业品牌国际化发展战略研究》的科研项目，并参加多项科研及教研项目的研究工作。马平：吉林大学法学院毕业，硕士学位，副教授，现任职于吉林工程技术师范学院经济贸易学院。主讲课程有《经济法》、《国际商法》、《法律基础》、《釆购与推销》、《经济地理》、《旅游酒店硬件设备管理》等课程。时永春：吉林财贸学院毕业、硕士学位、商业经济专业、副教授、中国饭店协会教育培训委员会委员、律师、酒店高级服务师、�京市政府采购入库专家、现任北京财贸职业学院旅游系酒店教研室主任。主编《厨房管理》、《旅游市场营销》、《旅游饭店硬件设备与管理》及参编多部相关教材。发表《高职院校酒店管理专业课程设置与教学体系的探讨》、《对餐旅专业建设的一点思考》、《弹性化：大学课程改革的必然选择》等多篇论文。主持《关于职业技能鉴定工作发展方向的研究》、《我国城市社区非营利组织形成及运行机制研究》及参与多项科研项目的研究工作。孙红霞：河南工业大学国际贸易专业毕业，硕士学位，讲师，现任职于郑州大学营销系。主讲课程有《物流概论》、《供应链管理》、《采购与供应链管理》、《配送中心规划》、《旅游酒店硬件设备管理》等课程。编写《物流专业英语》等教材。�

良好的食宿接待与服务是旅游的必备条件，配置齐全的酒店硬件设施与设备是发展旅游业的物质基础；酒店作为旅游业的三大支柱产业之一，在创造环境、扩大业务范围、提高接待规格、提升服务水平、推进我国旅游经济发展中发挥着极其重要的作用。当今世界在旅游业迅猛发展的冲击影响下，酒店经营管理不仅严格控制质量标准，而且越来越注重设施设备的配套及配置齐全，并朝着“上天、入地、下海”等新奇的方向发展。 　　酒店硬件设施与设备既是旅游服务质量的重要组成部分，也是接待国内外游客高规格服务水平的外在表现。面对国际旅游酒店业的激烈市场竞争，加强旅游酒店硬件建设、加速旅游酒店硬件设施设备操作使用与管理维护专业人才的培养，已成为当前亟待解决的问题。为促进我国旅游酒店业国际化发展、为满足日益增长的旅游市场需求，为培养社会急需的酒店硬件服务与管理人才，也为了提升酒店企业参与国际竞争的竞争力，我们组织多年从事酒店硬件设施设备教学和实践活动的专家教授，共同精心编撰了此教材，旨在迅速提高大学生和酒店从业者的专业素质，更好地服务于我国旅游事业。 　　全书共10章，以学习者应用能力培养为主线，紧密结合我国旅游酒店业发展的新形势和新特点，依照旅游酒店硬件运营管理活动的基本过程和规律，结合高职旅游管理专业应用型人才的培养目标，根据旅游酒店硬件设施设备配备的现状与特点，按照国家“旅游饭店星级评定标准”和设备用品配备的质量及要求，全面贯彻国家新颁布实施的旅游饭店硬件质量标准和各项管理规章制度，系统介绍：设施系统构成、设施规划、设备配置、设备安全运行管理等基本知识，并通过实践实训强化应用技能培养。 　　本书作为职业教育旅游管...